Vihanneksilla paistetut vaaleanpunaisen lohen annokset näyttävät paitsi erittäin ruokahaluttavilta, myös herättävät julman ruokahalun. Leivonnassa jokainen kalanpalaa kastetaan kasvismehuissa, mikä tekee siitä uskomattoman herkän ja aromaattisen.
Se on välttämätöntä
- - 700 g vaaleanpunaista lohta;
- - 1 kukkakaali;
- - 6 perunaa;
- - 3 sipulia;
- - 1 tomaatti;
- - 3 porkkanaa;
- - 1 lasi smetanaa;
- - 100 g pehmeää juustoa;
- - 1 muna;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 50 g tilliä;
- - 2 tl kuivaa kalamausteita;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vaaleanpunaiset lohifileet annoksittain ja tippaa kahdella rkl sitruunamehua. Jätä kalanpalat sivuun liottamaan puoli tuntia.
Vaihe 2
Paista vaaleanpunainen lohi kasviöljyssä.
Vaihe 3
Leikkaa kuoritut sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista erillisessä paistinpannussa. Siirrä paistetut sipulit kulhoon.
Vaihe 4
Pilko porkkanat hienoksi ja paista sipuliöljyssä.
Vaihe 5
Keitä kukkakaali hieman suolaisessa vedessä (lajittele se etukäteen kukintoihin).
Vaihe 6
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 7
Voitele leivinlevy (voit ottaa kolmiulotteisen leivinastian) öljyllä ja aseta perunat siihen. Aseta kalanpalat perunoiden päälle. Aseta kukkakaali kalojen viereen. Ripottele vaaleanpunaista lohta ja kaalia paistetuilla sipulilla ja porkkanoilla.
Vaihe 8
Aseta tomaattirenkaat vihannesten päälle ja ripottele hienonnettua tilliä.
Vaihe 9
Riko muna kuppiin, lisää smetana, suola ja vatkaa. Kaada saatu hapankerma-seos kalan päälle. Aseta leivinpelti vaaleanpunaisella lohella ja vihanneksilla esikuumennettuun uuniin. Paista noin 45 minuuttia. Ota sitten leivinlevy pois, ripottele vaaleanpunainen lohi juustolla ja paista vielä viisi minuuttia.
