Jos pidät herkistä hedelmäjälkiruokista, muista valmistaa "Kiwi" -kerroskakku. Tällä herkulla on paitsi upea maku, myös ilme - se koristaa täydellisesti kaikki juhlapöydät.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 2 lasia;
- - voi - 200 g;
- - maito - 100 ml;
- - munat - 2 kpl;
- - sokeri - 1 rkl;
- - suola - hyppysellinen;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - kiivi - 1 kpl.
- Täyttö:
- - kerma 35% - 300 ml;
- - sokeri - 2 rkl;
- - kiivi - 5 kpl;
- - vesi - 2 rkl;
- - gelatiini - 8 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta munat erilliseen kuppiin ja voita perusteellisesti. Lisää sitten rakeinen sokeri, suola ja maito niihin. Sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi saatuun seokseen jauhoja. Vaivaa taikina. Kuori kiivi ja pilko se karkealla raastimella. Lisää hedelmät taikinaan. Sekoita kaikki, peitä sitten kostealla pyyhkeellä ja jääkaapissa noin neljännes tunti.
Vaihe 2
Pehmennä voita etukäteen ja sekoita sitten 2 tl jauhoja. Lähetä tässä muodossa jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Kauli taikina rullalla ja aseta jäähdytetty voi- ja jauhoseos keskelle. Peitä se taikinan reunoilla ja purista. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä kirjekuoren tapaan.
Vaihe 4
Kauli taikina kääritty kirjekuoreen niin, että sen paksuus ei ylitä 1 senttimetriä. Tämän toimenpiteen jälkeen taita se neljään osaan, peitä ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia. Tee tämä pari kertaa.
Vaihe 5
Leikkaa saatu taikina kahteen samankokoiseen kappaleeseen. Rullaa sitten kukin niistä tortillaksi. Aseta toinen niistä leivinastialle ja jaa toinen ympyröihin. Taita nämä muodot puoliksi ja aseta ne sitten kakkupohjan reunoille.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kun se lämpenee, harjaa muottiin asetettu taikina munankeltuaisella. Lähetä tässä muodossa paista noin puoli tuntia.
Vaihe 7
Valmistele sillä välin täytettä. Tätä varten sekoita kerma rakeiseen sokeriin ja voita perusteellisesti. Liuotetaan gelatiini pieneen lämpimään veteen ja annetaan paisua. Lisää sitten kermaiseen sokeriseokseen. Sekoita hyvin.
Vaihe 8
Laita saatu hyytelömäinen massa paistetulle pohjalle. Aseta sen päälle viipaleiksi murskatut hedelmät. Koristele leivonnaisen reunat hienosokerilla. Lähetä jälkiruoka jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Kiwi-lehtikakku on valmis!
