Kevyt ja miellyttävä suklaakakku mansikkahyytelöllä ja kermaisella jäällä on juuri sitä mitä tarvitset.
Se on välttämätöntä
- - 6 munaa;
- - 150 g jauhoja;
- - 30 g kaakaojauhetta;
- - 1 rkl. kahvi (mieluiten instant);
- - 300 g rakeistettua sokeria;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 60 ml hajutonta kasviöljyä;
- - 2 rkl. vesi;
- - 700 g mansikoita (pakastettuja);
- - 120 g tomusokeria;
- - 12 g gelatiinia;
- - 1 g vaniljaa;
- - 200 g kermajuustoa;
- - 600 ml kermaa;
- - 2 appelsiinia;
- - 2 greippiä
- - minttu (mieluiten tuore);
- - 1 tl vihreä tee;
- - 50 ml viina.
Ohjeet
Vaihe 1
Suklaakeksin valmistamiseksi sinun on otettava jauhot, kaakao ja leivinjauhe ja seulottava se kaikki yhteen. Aloita munien lyöminen, lisää vähitellen 180 grammaa sokeria. Lisää 2 rkl kiehuvaa vettä lyötyyn massaan ja jatka lyömistä, kaada öljyt ja lyö uudelleen. Lisää jauhoseos ja sekoita. Lisää kahvia ja sekoita uudelleen. Kaada taikina vähintään 7 cm korkeaun muottiin. Paista uunissa 180 ° C: ssa 30-45 minuuttia. Anna valmiin keksin seistä 5-6 tuntia. Leikkaa laskeutunut keksi 4 kakkuun.
Vaihe 2
Mansikan hyytelön valmistamiseksi tehosekoittimella valmistetaan perunamuusia lisäämällä 180 grammaa sokeria. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Vatkaa 400 grammaa kermaa 60 grammaa jauhettua sokeria. Liota gelatiinia kylmässä vedessä ja anna sen turvota. Laske 2 ruokalusikallista sosea ja lämmitä, purista ja liuota gelatiini kuumennettuun soseeseen, lisää saatu seos muuhun soseeseen.
Vaihe 3
Yhdistä kerma ja mansikkasose ja sekoita hyvin. Ota 50 mg nestettä ja 50 mg vettä kyllästyksen valmistelemiseksi. Aseta kuori korkeaan keittorenkaaseen ja liota siirappiin. Voitele hyytelö ja laita toinen kakku, joka myös kastuu siirapilla ja harjaa hyytelöllä, ja laita loput kakut samaan järjestykseen. Aseta kakku jääkaappiin 5-6 tunniksi. Kun olet poistanut kakun jääkaapista, vapauta se varovasti muotista.
Vaihe 4
Mansikan kuorrutusta varten vatkaa tuorejuusto 50 mg: lla kermaa, vatkaa loput kerma jauhemaisen sokerin ja vaniljan kanssa. Laita kaikki yhteen ja vatkaa uudelleen. Peitä kakku kuorrutuksella ja jäähdytä. Koristele kakku hedelmillä. Kakku on valmis.
