On käynyt ilmi, että vaahtokarkkeja voidaan valmistaa myös kotona. Herkku osoittautuu erittäin ilmavaksi, maukkaaksi ja herkäksi. Marshmallow sisältää pektiiniä, joka poistaa suolat ja toksiinit ihmiskehosta. Ja myös koostumuksessa on proteiinia.
Se on välttämätöntä
- - 2 omenaa
- - 1 munanvalkuainen
- - 1 tl agar-agar
- - 100 ml vettä
- - 175 g rakeistettua sokeria
- - 1 tl sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin agar-agar ja peitä se vedellä 30-40 minuuttia. Pese sitten omenat, ydin, laita ne tehosekoittimeen ja pilko.
Vaihe 2
Kuumenna agar-agaria vedellä ja keitä, kunnes se on liuennut, noin 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 3
Lisää rakeinen sokeri kiehumisen jälkeen, kiehauta vielä 5-7 minuuttia. Ja vähennä lämpöä matalaksi.
Vaihe 4
Lisää omenasose, sekoita hyvin ja kiehauta. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä kuumaksi estääkseen proteiinin juoksemasta.
Vaihe 5
Vatkaa kulhossa proteiini valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa jatkuvasti ja kaada omenasose pieneen tiputukseen. Lisää lopuksi sitruunamehu ja lyö vielä 15-45 sekuntia.
Vaihe 6
Aseta uurrettuun pussiin. Anna kuivua lämpimässä paikassa yön yli. Ripottele valmis vaahtokarkkejauhesokerilla ja tarjoile.
