Shish kebabia rakastavat monet. Kuinka miellyttävää on nauttia tästä ruokalajista luonnossa, tulen äärellä jakamalla sitä hyvien ystävien kanssa. Mutta mitä tehdä talvella tai sateisella säällä? Valmista kebab paistinpannussa. Se ei tule olemaan huonompi kuin perinteinen. Valitse resepti mieleisekseen ja yllätä kotisi.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg lihaa;
- 250 g pekonia;
- 4 rkl voita;
- 3 sipulia;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- laardi
- tai
- 1 kg sianlihaa;
- 3 sipulia;
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sokeria;
- 2 rkl kasviöljyä
- tai
- 1 kg lammasta;
- 80 g voita;
- 1 sipuli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- vihreät;
- 100 g granaattiomenamehua;
- = granaattiomenan siemenet.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha juoksevan kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Leikkaa liha 1 cm: n paksuisiksi paloiksi ja lyö ne kevyesti erityisellä vasaralla.
Vaihe 3
Raasta 1 kuorittu sipuli hienoksi. Suolaa kevyesti ja sekoita murus liha. Anna sianlihan marinoitua 2-3 tuntia.
Vaihe 4
Kuori ja leikkaa renkaiksi 2 sipulia. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Kiinnitä marinoitu liha puihin vartaat vuorotellen pekoni- ja sipulirenkaiden kanssa. Mausta kebabit kevyesti mustapippurilla tai muilla valitsemillasi mausteilla.
Vaihe 6
Kuumenna sardi paistinpannussa. Paista kebab siinä kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Kaada sulatettua voita tai omenaviinietikkaa valmistettujen vartojen päälle.
Vaihe 8
Leikkaa toisen reseptin shashlikille 1 kg sianlihaa keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 9
Kuori ja leikkaa 3 sipulia puolirenkaiksi.
Vaihe 10
Yhdistä hienonnettu liha, sipulit, 2 rkl rakeistettua sokeria, 3 rkl soijakastiketta. Kaada sitten kaikki 2 rkl kasviöljyä. Anna lihan marinoitua 30-40 minuuttia.
Vaihe 11
Aseta liha esilämmitettyyn paistinpannuun. Lisää kasviöljyä. Paista kebab kannen alla hellästi sekoittaen toisinaan.
Vaihe 12
Pannussa keitetyt karitsan shashlikit ovat myös erittäin maukkaita. Valmistele se leikkaamalla 1 kg rasvaa karitsanrintaa tai lanne 50-60 g paloiksi.
Vaihe 13
Sulata 80 g voita paistinpannussa ja lisää liha. Mausta se suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 14
Paista liha helläksi sekoittaen toisinaan.
Vaihe 15
Aseta kuorittu ja hienonnettu sipuli valmiiseen lihaan. Sekoita kaikki ja paista 5 minuuttia.
Vaihe 16
Kaada 100 g granaattiomenamehua lihapannuun. Sekoita se lihaan ja sammuta lämpö.
Vaihe 17
Laita kebab astiaan, ripottele siihen granaattiomenan siemeniä ja yrttejä. Tarjoile kuumana.
Hyvää ruokahalua!
