Intialainen keittiö on hyvin vaihtelevaa ja epätavallista. Joskus se vain hämmästyttää herkullisten ruokien valmistamisen yksinkertaisuudella. Esimerkiksi keksejä nimeltä Shakkar Para ovat juuri tällainen jälkiruoka. Niitä on erittäin helppo tehdä. Lisäksi niillä on herkkä maku ja upea aromi.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 1 lasi;
- - mannasuurimot - 1/4 kuppi;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - vesi - 1 lasi;
- - sokeri - 3/4 kuppi;
- - kookoshiutaleet - 3 rkl;
- - jauhettu kardemumma - 1/2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä vehnäjauho seuraavien ainesosien kanssa: mannasuurimot ja auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten puoli lasillista lämmintä vettä. Taivuttamisen jälkeen taikina kääri se muoviin ja aseta sivuun noin 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Tämän ajan kuluttua leikkaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Käännä kukin niistä tasaiseksi kerrokseksi ja pistele haarukalla koko pinnan päälle.
Vaihe 3
Leikkaa lävistetty taikina varovasti pieniksi neliöiksi. Laita saadut luvut pannulle, jossa on paljon kasviöljyä. Paista tulevat keksejä, kunnes ne ovat kullanruskeat. Pyyhi valmiit evästeet paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 4
Yhdistä jäljellä oleva vesi ja sokerisiirappi erilliseen kattilaan. Keitä seos ja keitä sitten, kunnes sen määrä on 2 kertaa pienempi kuin alkuperäinen.
Vaihe 5
Lisää kookoshiutaleet ja jauhettu kardemumma keitettyyn siirappiin. Sekoita syntynyttä seosta ja lisää keksejä seokseen. Evästeiden tulisi olla täysin kyllästettyjä tällä massalla.
Vaihe 6
Laita siirapiin kastettu herkku leivinpaperille, kunnes se jäähtyy kokonaan. Shakkar Para -keittimet ovat valmiita!
