Pasta on täydellinen valinta italialaiseen illalliseen. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ruokahalua. Katkarapu lisää ravintoaineita ja makua ruokalajiin.
Se on välttämätöntä
- - pasta 250 g;
- - kuoritut katkaravut 400 g;
- - 3-4 valkosipulinkynttä;
- - sipuli 1 kpl;
- - kerma 1 lasi;
- - parmesanijuusto 300 g;
- - oliiviöljy 30 ml;
- - voita 30 g;
- - jauhot 2 rkl. lusikat;
- - katkarapujen maustaminen;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä tahna ohjeiden mukaisesti. Huuhtele katkaravut juoksevan veden alla, hävitä ne siivilässä.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko. Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Saute sipuli ja valkosipuli kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Laita sitten katkaravut paistinpannulle, paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Muista sekoittaa jatkuvasti.
Vaihe 4
Paista jauhot erillisessä paistinpannussa. Lisää voita ja kermaa ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kastike 2-3 minuuttia. Yhdistä sitten katkarapukastike.
Vaihe 5
Lisää mauste, puoli raastettua parmesaania ja sekoita sitten hyvin. Laita pasta lautaselle, päälle katkarapukastike. Koristele yrtteillä.
