Lohi on vartalolle hyödyllisten aineiden varasto, ja lisäksi tämä kala erottuu erinomaisesta maustaan, mikä tekee siitä kokkien suosikin. Lohesta voi valmistaa monia ruokia, esimerkiksi aasialaista makkaraa.
Se on välttämätöntä
- - 450-500 g lohifileetä;
- - 1 proteiini;
- - 3 rkl riisijauhoja;
- - 2 lehteä kaffirkalkkia (tai yhden kalkin kuorta);
- - lusikka hienonnettua inkivääriä;
- - tl wasabia;
- - 3 rkl hienonnettua persiljaa;
- - kahden limetin mehu;
- - 2 rkl ruokosokeria;
- - 60 ml soijakastiketta;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Vatkaa kulhoon proteiini kevyesti ja lisää lohi, riisijauho, hienonnettu kaffirkalkki (tai limen kuori), inkivääri, wasabi ja hienonnettu persilja. Vaivaa homogeeninen jauheliha.
Vaihe 2
Yhdistä toisessa kulhossa limen mehu, soijakastike ja ruokosokeri. Panimme sen sivuun.
Vaihe 3
Muodostamme pieniä leipiä jauhelihasta.
Vaihe 4
Kuumenna riittävä määrä öljyä paistinpannussa, paista lohikyljyksiä kirjaimellisesti minuutin ajan kummallakin puolella.
Vaihe 5
Tarjoile valmis astia heti limen mehun, ruokosokerin ja soijakastikkeen kanssa.
