Tämä resepti on omistettu kaikille hyytelöllisen lihan ystäville. Se on ihanteellinen paastopäiville, koska se ei sisällä lihaa. Ruokalaji on erittäin terveellistä sen kasvisosien vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 3 kesäkurpitsa-kesäkurpitsaa;
- - 2 sipulipäätä;
- - 3 makeaa punaista ja keltaista paprikaa;
- - 300 g kukkakaalia;
- - 300 g parsakaalia;
- - 200 g vihreitä papuja;
- - 300 g ylikypsää tomaattia;
- - 150 g vihreitä herneitä;
- - 4 rkl. rkl gelatiinia;
- - liemen mausteet;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kesäkurpitsa ja viipaloi se viistosti. Riko kukkakaali ja parsakaali kukintoihin, kuori papupalat.
Vaihe 2
Kiehauta suolattu vesi kiehuvaksi, lähetä keitetyt vihannekset sinne ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Poista vihannekset ja valuta. Kuori tomaatit ja leikkaa ympyröiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja huuhtele sipulirenkaat kylmässä vedessä.
Vaihe 3
Liota gelatiinia lämpimässä vedessä 15 minuuttia, sekoita sitä niin, ettei siinä ole kokkareita. Liuennut gelatiini on kaadettava keitettyjen vihannesten veteen ja maustettava aromaattisilla mausteilla.
Vaihe 4
Ennen kuin hyytelö liha lopulta kovettuu, laita keitetyt vihannekset kovettuvaan muottiin siinä järjestyksessä, että ne luovat tietyn värimaailman. Täytä jokainen vihanneskerros varovasti nesteellä. Kovettumisen jälkeen lihahyytelö voidaan poistaa tarjoilualustalle ja leikata suuriksi paloiksi.
