Maapähkinä - tämä on viljellyn maapähkinän nimi, joka itse asiassa on palkokasvien eikä ollenkaan pähkinä. Tämä nimi syntyi osittain siksi, että tämän kasvin hedelmät kypsyvät kypsymisjakson aikana maahan, kaivautuvat siihen ja kypsyvät siellä.
Hieman historiaa
Espanjan valloittajat toivat maapähkinät Eurooppaan Etelä-Amerikasta, josta hän jatkoi matkaa ympäri maailmaa. Eri maissa tämän palkokasvien hedelmiä käytettiin omalla tavallaan, mutta kaikkialla arvostettiin maapähkinöiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja sitä, että se voi kasvaa maaperällä, joka oli heikko muille viljelykasveille. Nykyään maapähkinöitä kasvatetaan kaupallisesti Aasiassa, Afrikassa ja Yhdysvalloissa.
Maapähkinä tuotteet
Maapähkinät ovat runsaasti kaloreita. Sen pavut sisältävät noin 50% rasvaöljyä, erilaisia mineraaleja: kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia ja rautaa sekä E-, C-, PP- ja B-vitamiineja. Maapähkinöitä syödään raakana tai kevyesti paistettuna, hienonnettuna makeiset.
Ravitsevaa maapähkinävoita käytetään margariinien valmistuksessa, suklaan valmistuksessa sekä kosmetologiassa ja lääketieteessä. Maapähkinöiden käsittelystä jäljelle jäänyt sakka muutetaan proteiinipitoiseksi jauhoksi. Yhdysvalloissa yleinen tuote on maapähkinävoi - seos jauhettuja maapähkinöitä ja kasviöljyä.
Maapähkinäominaisuudet
Maapähkinöiden korkea antioksidanttipitoisuus mahdollistaa sen käytön sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, ateroskleroosin ja pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen ehkäisyyn. Maapähkinäöljy on usein komponentti shampoissa; sitä käytetään kosmeettisten valmisteiden valmistamiseen ikääntyvän, kuivan ja herkän ihon hoitoon. Tämä öljy pehmentää ja kosteuttaa, stimuloi kollageenin luonnollista synteesiä ja auttaa palauttamaan ihon suojaavat toiminnot.
Maapähkinöiden säännöllinen käyttö auttaa hidastamaan kehon solujen ikääntymistä, sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon ja parantaa huomiota ja kuuloa. On parempi syödä kuorittuja ja paahdettuja pähkinöitä, koska ensinnäkin antioksidanttien määrä paahdetuissa maapähkinöissä kasvaa neljänneksellä, mikä tekee siitä terveellisemmän kuin raaka, ja toiseksi maapähkinän iho on vahva allergeeni.
Ihmiset, joilla on taipumusta ylipainoon, eivät saa käyttää tätä tuotetta väärin. Sitä ei suositella suoliston, vatsan, niveltulehduksen, niveltulehduksen ja kihdin sairauksiin.
Virheellisen kuljetuksen ja varastoinnin yhteydessä maapähkinöihin kertyy haitallisia aineita, jotka elimistöön päätyessään voivat vaikuttaa kaikkiin heikentyneisiin elimiin. Siksi ostaessasi sinun on varmistettava, että kuoressa ei ole hometta ja ettei siitä tule ummehtunutta hajua.
