Jerusalem-artisokka tai savi-päärynä, kuten kutsumme, tuli Eurooppaan Pohjois-Amerikasta. Ja tämä auringonkukan lähin sukulainen saavutti Venäjän vasta 1700-luvulla. Sittemmin maapähkinäystävämme ovat nauttineet sen artisokan kaltaisesta mausta.
Ohjeet
Vaihe 1
Jerusalem-artisokan mukulat voivat olla muodoltaan, väriltään ja kooltaan erittäin erilaisia. Useimmiten juurikasvi on päärynän muotoinen, mutta löytyy pyöreitä ja pitkänomaisia yksilöitä. Värit eivät myöskään ole yksitoikkoisia - maapähkinä on keltainen, valkoinen, jopa violetti.
Vaihe 2
Kasvin osa, joka on maan pinnan yläpuolella, on hyvin samanlainen kuin kahden metrin korkea auringonkukka. Varsi on vahva, koristeltu keltaisilla kukilla.
Vaihe 3
Joten mikä on hyvää ruoalle? Yläosat tai juuret? Yllätyt, mutta tässä mielessä maapähkinä on yleismaailmallinen. Yläosat syövät lemmikkieläimet. Hevoset, kanit, lampaat eivät kieltäydy tällaisesta herkutuksesta.
Vaihe 4
Jerusalem-artisokan mukulat löytävät aina paikan pöydällemme. Tämä hämmästyttävä kasvi sisältää runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, mineraalisuoloja, vitamiineja. Kaikki komponentit ovat lukemattomia. Arvokkain on inuliini, joka on insuliinin analogia. Tästä syystä maapähkinä on erittäin hyödyllinen diabeetikoille.
Vaihe 5
Savi-päärynän maku on erikoinen ja vähän kuin kaalikannon maku. Voit syödä maapähkinää missä tahansa muodossa. Joku kokkaa, toinen paistaa tai hauduttaa, osa jopa marinoi. Mutta voit syödä sen myös raakana. Tässä on vain muutama helppo tapa valmistaa tämä tuote.
Vaihe 6
Salaatin valmistamiseksi mukulat on kuorittava ja hienonnettava. Lisää hapankaalia, ennalta raastetut omenat eivät häiritse. Pilko sipuli hienoksi, se menee myös salaattiin. Mausta kaikki kasviöljyllä ja lisää suolaa makuun. Sekoita salaatti ja mausta yrtteillä.
Vaihe 7
Jerusalem-artisokka voidaan paistaa juustolla. Kuori ja keitä mukulat vedessä. Aseta maapähkinä paistinpannuun. Lisää raastettua juustoa, yrttejä. Kaada hapankerma päälle ja laita astia uuniin paistamista varten.
Vaihe 8
Tässä on toinen suuri savi päärynä vuoka. Paista kuoritut ja karkeasti raastetut mukulat kasviöljyllä ja jäähdytä sitten. Ota munat, lyö ne, lisää suolaa ja pippuria. Lisää tämä kaikki maapähkinään ja paista uunissa vähintään 20 minuuttia. Tarjoile tämä vuoka kuumana. Hyvää ruokahalua!
