Jerusalem-artisokka on suuri luonnon lahja, joka auttaa monia ihmisiä hoitamaan ja ehkäisemään kymmeniä sairauksia. Jo loppukesästä / alkusyksystä tämä upea juurikas löytyy myymälähyllyiltä.
Kuinka valita maapähkinä
Kiinnitä huomiota maapähkinän ihoon. Tässä valintaperuste on samanlainen kuin perunoiden valinta. Ota juurekset käteen ja purista se. Jos se on unelias ja ryppyinen, se osoittaa sen huonoa laatua. Iho on vetelevä ja tahrainen - tällaista maapähkinää ei tule käyttää. Mutta jos juurikas on kiinteä, sen pinta on karkea ja pienikokoinen - ota rohkeasti tämä maapähkinä, se on korkealaatuista ja hyödyllistä.
Jerusalem-artisokin säilyttäminen
- Tällä juureksella on ohut kuori, joka vaurioituu helposti varastoinnin aikana. Tämän seurauksena juurikasvien kuivuu nopeasti ja mätää. Siksi on välttämätöntä säilyttää maapähkinä jääkaapissa, ruokapusseissa. Tällaisissa olosuhteissa sen säilyvyysaika on enintään kuukausi.
- Jos juurikas on jo kuorittu ja viipaloitu, se kestää alle viikon jääkaapissa.
- Pakastaminen pidentää merkittävästi maapähkinän syötävää tilaa. Älä unohda tätä tallennustapaa. Huuhtele maapähkinä, laita se pusseihin ja laita se sitten pakastimeen.
- Jerusalem-artisokkaa on vielä helpompi säilyttää, jos kasvatat sitä itse. Osa sadosta voidaan kaivaa kulutettavaksi, toinen voidaan jättää maahan. Juurikasvi ei ole käytännössä mätänemisen ja pakkasta. Se voi säilyttää täydellisesti lääkinnälliset ominaisuutensa kevääseen asti. Talvikaudella keho tarvitsee vitamiineja niin paljon, maapähkinä on kätevä.
