Näiden pannukakkujen pääainesosa on kesäkurpitsa. Se on vähäkalorinen tuote, joka sisältää keholle välttämättömiä vitamiineja, joten ruokalaji sopii myös ruokavaliota tarkkaileville ihmisille. Kypsennyksen aikana lisätty minttu antaa kesäkurpitsa-pannukakkuille herkän maun ja aromin.
Se on välttämätöntä
-
- 3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
- 4 munaa;
- 2 sipulia;
- 3 rkl jauhot;
- 1, 5 kuppia kasviöljyä;
- 100 g juustoa, fetajuustoa;
- 1 tomaatti;
- joukko persiljaa;
- nippu tilliä;
- 1 tl kuiva minttu;
- suola
- jauhettua pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori kesäkurpitsa. Raasta ne hienoksi tai pilko ne sekoittimella tai monitoimikoneella. Suolaa saatu massa, sekoita se oikein, purista saatu mehu käsillesi ja tyhjennä se.
Vaihe 2
Kuori sipulit, pese ja raasta. Sose juusto.
Vaihe 3
Kuori tomaatti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko persilja ja tilli hienoksi.
Vaihe 4
Aseta kaikki valmistetut ainesosat kulhoon, jossa on raastettua kesäkurpitsaa. Vatkaa munat kevyesti ja kaada seokseen. Lisää suola, pippuri, kuiva minttu, jauhot ja sekoita hyvin.
Vaihe 5
Aloita paistaminen pannukakkuja. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja vähennä lämpöä. Ota squash-taikina ruokalusikalla ja aseta kuumaan öljyyn.
Vaihe 6
Laita paistinpannuun enintään neljä annosta taikinaa kerrallaan, muuten pannukakut voivat tarttua toisiinsa. Paista ne keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Vaihe 7
Käännä pannukakut ympäri lastalla ja paista toisella puolella. Aseta ne lautaselle.
Vaihe 8
Paista tällä tavalla koko kesäkurpitsa massa. Aseta pannukakut lautaselle tai kulhoon kypsennettäessä, odota öljyn valumista ja siirry lautaselle.
Vaihe 9
Tarjoile kuumia kesäkurpitsa-pannukakkuja mintulla pöydällä erillisenä ruokalajina. Voit laittaa heille hapankermaa.
