Makrillin liha on arvokas ravitseva tuote, joka maistuu hyvältä. Makrillin toinen etu on, että sen filee ei sisällä pieniä luita, minkä vuoksi sitä voidaan käyttää ainesosana salaateille.
Se on välttämätöntä
- Savustettua makrillisalaattia varten:
- - 150 g savustettua makrillifileetä;
- - 1 keskikokoinen tuore kurkku;
- - 100 g purkitettuja herneitä;
- - 3 munaa;
- - 1 hapan omena;
- - 2 rkl. majoneesi;
- - suolaa maun mukaan;
- - persilja.
- Makrillisalaattisalaatille:
- - 1 tölkki purkitettua makrillia;
- - 2 keitettyä munaa;
- - 1 pieni tuore kurkku
- - 1 keskipitkä keitetty peruna;
- - 1 sipuli;
- - 2 rkl. smetanaa;
- - tillin vihreät;
- - jauhettua pippuria maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan.
- Suolatulle makrillisalaatille:
- - 200 g suolattua makrillia;
- - 1 juurikas;
- - 1 porkkana;
- - 1 peruna;
- - 1 sipuli;
- - 2 munaa;
- - majoneesi kastikkeeksi;
- - persilja;
- - suolaa maun mukaan;
- - pippuria maun mukaan.
- Keitettyä makrillisalaattia varten:
- - 1 tuore makrilli;
- - 1 keskipitkä keitetty porkkana;
- - 1 rkl. oliivit;
- - 1 keitetty muna;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - persilja;
- - hapan kerma pukeutumista varten;
- - suolaa maun mukaan;
- - pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Savustettua makrillisalaattia
Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaa makrillifileet ja kurkku samalla tavalla. Kuori omena, poista ydin ja raasta karkealle raastimelle. Aseta kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, lisää herneitä, hienonnettua persiljaa ja suolaa maun mukaan. Mausta ainekset majoneesilla ja sekoita, tarjoile valmis salaatti välittömästi.
Vaihe 2
Säilötyt makrillisalaatti
Tyhjennä säilykkeet, siirrä makrilli salaattikulhoon ja murskaa se haarukalla. Leikkaa perunat ja munat kuutioiksi, leikkaa kurkku suuriksi suikaleiksi, pilko sipuli hienoksi. Lisää kaikki ainekset salaattikulhoon, jossa on kalaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta kermalla. Koristele valmis salaatti tillioksilla ja tarjoile.
Vaihe 3
Suolattu makrillisalaatti
Keitä porkkanat, punajuuret ja perunat, raasta valmiit vihannekset karkealle raastimelle. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja kuumenna kiehuvalla vedellä katkeruuden vapauttamiseksi. Leikkaa suolattu makrillifilee kuutioiksi, lisää majoneesiin vähän suolaa ja jauhettua pippuria ja sekoita.
Vaihe 4
Laita perunat tasaisen levyn pohjaan, harjaa se majoneesilla ja laita päälle kerros kalaa, päällystä se majoneesilla ja ripottele sipulin puolirenkailla. Seuraava salaattikerros on porkkanaa, sitten muna ja punajuuret, jokainen tuote on päällystettävä majoneesilla. Pidä valmistettua salaattia 10-15 minuuttia jääkaapissa, koristele persiljaoksilla ja tarjoile.
Vaihe 5
Keitetty makrillisalaatti
Keitä makrilli, erota filee luista ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa muna pieniksi paloiksi, pilko purkitetut oliivit. Yhdistä smetana jauhetun mustapippurin, suolan, jauhetun valkosipulin ja tillin kanssa. Laita kala, porkkanat, munat ja oliivit syvään salaattikulhoon, kaada smetanakastikkeen päälle ja sekoita.
