Lähes kaikki kalat ovat uskomattoman terveellisiä, ja ravitsemusterapeutit sanovat, että kalaruoat ovat monta kertaa terveellisempiä kuin liharuoat. Tämä johtuu ensisijaisesti proteiinien, magnesiumin, kaliumin ja fosforin, eri ryhmien vitamiinien sekä jodin korkeasta läsnäolosta kaloissa. Lisäksi kalatuotteissa on hyvin vähän kaloreita. Tämän ansiosta salaatti on paitsi erittäin maukas, myös terveellinen.
Se on välttämätöntä
- - 2 kylmäsavustettua makrillifileetä
- - 250 g nuoria perunamukuloita
- - 175 g punajuurta
- - 150 g salaattia
- - 1 rkl. piparjuuri
- - 1 rkl. vähärasvainen hapan kerma
- - lasillinen maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunan mukulat ja punajuuret hyvin lialta ja keitä ne nahassaan. Tyhjennä, jäähdytä ja kuori vihannekset. Pilko sitten vihannekset ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Huuhtele salaatti juoksevan veden alla ja kuivaa siivilällä. Kuori makrilli iholta ja luista. Leikkaa 1, 5 cm paksuiksi kaistaleiksi.
Vaihe 3
Tee suolainen kastike. Tätä varten sekoita erillisessä kulhossa smetana ja piparjuuri ja laimenna kastike maidolla. Levitä salaatinlehtiä valmiille levyille ja aseta hienonnetut perunat ja punajuuret päälle. Aseta makrilliviipaleet päälle ja kaada sidos päälle.
