Keväällä kenenkään ruumiissa ei ole mitään hyödyllisiä elementtejä, mikä johtaa kehon toimintahäiriöihin, apatian kehittymiseen, ulkonäön heikkenemiseen ja moniin muihin ongelmiin. Oikein koostettu ruokalista, joka on valmistettu terveellisten ruokien avulla, auttaa välttämään tämän.
Yksi terveellisimmistä annoksista, runsaasti vitamiineja ja muita elimistölle välttämättömiä komponentteja, on tuoretta parsaa sisältävä ruokalaji, jossa on uutta perunaa ja rakuuna kastiketta. Parsan valmistamiseksi uudella perunalla ja rakuikkukastikkeella tarvitset seuraavat ainesosat:
- valkoinen parsa (2,3 kg);
- sinappi ei ole kovin pistävä (1 tl);
- korkealaatuista voita (1 tl);
- samppanjapasteetti (3 tl);
- rakeistettu sokeri (1 hyppysellinen);
- juuri jauhettua mustapippuria ja hienoa syötävää suolaa (oman harkintasi mukaan);
- ei kovin rasvainen jogurtti (520 g);
- tuore rakuuna;
- nuoret perunat (1,2 kg).
Kuori parsa terävällä keittiöveitsellä, ja puupäät tulisi katkaista mahdollisimman paljon kuoresta. Kaada pieni määrä suodatettua vettä isoon kattilaan, keitä se, lisää voita, pöytäsuolaa ja rakeistettua sokeria.
Heti kun kermainen seos kiehuu, laita kuorittu valkoinen parsa siihen, peitä pannu ei kovin tiukasti, jatka keittämistä vielä viisitoista minuuttia. Totta, jos parsa versot ovat liian paksuja, ne on kypsennettävä vähän kauemmin.
Pese kaikki nuorten perunoiden mukulat erityisen huolellisesti erityisellä vihannesharjalla. Laita se kattilaan, kaada sitten vähän vettä, suolaa ja keitä vähintään 20 minuuttia, älä anna sen kypsyä. Huuhtele rakuuna, laita paperipyyhe päälle, kuivaa huolellisesti ja pilko sitten hyvin hienolla suurella keittiöveitsellä.
Sekoita ei kovin rasvainen jogurtti sinapin, samppanja pasteen, juuri jauhetun pippurin ja suolan kanssa. Lisää hienonnetut yrtit tähän seokseen, mausta ja sekoita uudelleen. Tyhjennä kaikki vesi astiasta, jossa nuoret perunat keitettiin, ja jäähdytä keitetyt mukulat. Heitä keitetty parsa siivilään, laita se annoslevyille yhdessä perunoiden kanssa, laita rakuunipaksu kastike sinne.
