Kuinka Leipoa Chak-chak

Sisällysluettelo:

Kuinka Leipoa Chak-chak
Kuinka Leipoa Chak-chak

Video: Kuinka Leipoa Chak-chak

Video: Kuinka Leipoa Chak-chak
Video: Руководство по установке патрона 2024, Maaliskuu
Anonim

Chak-chak on yksi kuuluisista tataarilaisen keittiön makeista annoksista. Se koostuu pienistä palloista tai lyhyistä tikkuista, jotka paistetaan kuumassa öljyssä ja kaadetaan runsaasti kuumalla hunajasiirapilla. Kun hunaja on kovettunut, kakku on valmis syötäväksi. Chak-chak on pyramidin, kartion tai pallon muotoinen. Se tarjoillaan jälkiruokana teetä tai kahvia varten.

Kuinka leipoa chak-chak
Kuinka leipoa chak-chak

Se on välttämätöntä

    • Testiä varten:
    • 5 munaa;
    • 125 ml maitoa;
    • 4 kuppia seulottua jauhoa;
    • 10 g sokeria;
    • 10 g voita;
    • 5 g suolaa.
    • Siirappia varten:
    • 200 g hunajaa;
    • 150 g sokeria;
    • 20 g vettä.
    • Syvälle rasvalle:
    • 500 g hajutonta kasviöljyä.

Ohjeet

Vaihe 1

Vatkaa munat kuppiin sokerin, suolan ja sulatetun voin kanssa. Siivilöi jauhot ja lisää se muna-massaan, sekoita hyvin.

Vaihe 2

Vaivaa pehmeä taikina kuten nyytit. Aseta se lautaselle ja peitä kostealla pyyhkeellä, jotta se pysyy kuivana. Anna taikinan seistä 1 tunti.

Vaihe 3

Rullaa taikina kaulin avulla ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 1 senttimetri. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, jotka sitten rullaavat lippuiksi ja antavat niiden kuivua hieman.

Vaihe 4

Leikkaa kuivattu lippu pieniksi paloiksi, joista sinun on muodostettava palloja.

Vaihe 5

Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa ja paista pallot siinä kullanruskeaksi. Poista valmiit pallot ura-lusikalla ja laita paperipyyhe tai siivilään ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi. Ne on paistettava pieninä annoksina. Niiden tulisi kellua vapaasti öljyssä paistamisen aikana. Jäähdytä pallot ja aseta ne syvälle lautaselle.

Vaihe 6

Liuota sokeri ja vesi kattilaan. Laita tuleen, sokerin tulisi liueta kokonaan. Heti kun sokeriseos kiehuu, kaada hunajaa ja sekoita kaikki.

Vaihe 7

Kaada kuumaa hunajasiirappia pallojen päälle, sekoita varovasti. Siirrä chak-chak tasaiselle astialle ja muodosta pyramidi tai pallo käsillesi. Kostuta ne etukäteen kylmässä vedessä, jotta se ei tartu käsiin. Jälkiruoka teetä varten on valmis. Se tarjoillaan kokonaisina tai erillisinä paloina. Tämä itämainen makeus on myös hyvä, koska sitä voidaan säilyttää pitkään - jopa 15 päivää. Samalla se myös murenee ja sulaa kielellä, kuten juuri keitetty.

Suositeltava: