Nämä suklaakakut yllättävät miellyttävästi sinut ja rakkaasi. Suklaan ja kirsikan klassisesta yhdistelmästä tekee vieläkin mielenkiintoisemman herkkä kermajuustokerros.
Se on välttämätöntä
- 180 g tummaa suklaata
- 160 g sokeria
- suola
- 100 g jauhoja
- 110 g voita
- 150 g kermajuustoa
- 3 munaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g kirsikoita
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Tee juustokerros: erota keltuainen proteiinista, vatkaa se kermajuuston ja 60 g sokerin kanssa.
Vaihe 2
Tee suklaataikina. Sulata 110 g voita ja paloiteltuna suklaata mikroaaltouunissa. Sekoita 2 munaa ja jäljellä oleva proteiini jäähdytettyyn massaan, lisää ripaus suolaa, jauhoja ja leivinjauhetta. Sekoita tasaiseksi. Lisää kirsikat taikinaan.
Vaihe 3
Laita 2/3 suklaataikina muottiin, levitä juustomassa siihen. Laita jäljellä oleva suklaataikina päälle, tee siihen tahroja haarukalla.
Vaihe 4
Paista kakku tunnin ajan 160 asteessa. Leikkaa jäähdytetty kakku pieniksi neliöiksi. Kun tarjoillaan brownie, lisää kauha vaniljajäätelöä.
