Brushwood on suosittu teeastia, herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Lisäksi klassiseen reseptiin on tehty monia muutoksia, joista jokainen voi valita sopivan vaihtoehdon.
Paaston aikana voit valmistaa laihaa versiota harjapuuta. Siivilöi 4 kuppia jauhoja liukumäellä, tee syvennys, kaada 7 rkl auringonkukkaöljyä ja ¾ kupillista kiehuvaa vettä, johon sinun on ensin liuotettava puolet tl suolaa ja rkl sokeria.
Klassisessa reseptissä sinun on lisättävä taikinaan pieni brandy tai vodka, jotta harjapuu ruskistuu paremmin, on ilmava ja rapea. Jos konjakki korvataan kiehuvalla vedellä, vaikutus on sama - taikina on pehmeää ja muovista, ja harjapuu on kevyt ja ruokahalua. Jos lisäät munan, harjapuu on vielä maukkaampaa, mutta tämä ei tietenkään ole enää vähärasvainen vaihtoehto.
Vaivaa taikina, jaa se paloiksi ja kaada se tasaiseksi kakuksi, jonka paksuus on 2-3 mm. Leikkaa 3 cm leveät ja 12 cm pitkät nauhat, leikkaa veitsellä aukko jokaisen nauhan keskelle ja pujota päät siihen.
Paista harjapuu suuressa määrässä hyvin lämmitettyä, mutta ei höyryttävää öljyä 2 minuutin ajan kummallakin puolella. Ripottele valmis harjapuu tomusokerilla.
© Kaikki oikeudet pidätetään. Erityisesti kuinka yksinkertaista! Skoromolova Yu. I. 26.4.2013
