Juustojuustolla, yrtteillä ja kinkulla täytetyt Choux-taikinapallot ovat hieno välipala, joka sopii mihin tahansa pöydään. Se on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa, kauniisti tarjoillaan ja syödään nopeasti.
Taikinan ainesosat:
- 100 ml vettä;
- 50 g margariinia;
- 1 ripaus suolaa;
- ½ rkl. jauhot;
- 2 munaa.
Ainekset täytettä varten:
- 280 g juustoa (voi olla lisäaineita);
- 100 g kinkkua;
- 2 vihreää sipulihöyhentä;
- salaatinlehdet (tarjoilua varten).
Valmistautuminen:
- Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja öljyä. Aseta tämä seos keskilämmölle ja kiehauta.
- Kaada sitten seulotut jauhot kiehuvaan nesteeseen, sekoita kaikki ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes saadaan leivonnaisia.
- Jäähdytä valmis taikina lämpimään tilaan, lisää sitten siihen kaikki munat (yksi kerrallaan) sekoittaen taikinaa jatkuvasti, kunnes saadaan tasainen rakenne.
- Peitä leivinlevy ruokapaperilla. Laita pieniä taikinapaloja paperille, jonka tulisi sijaita kaukana toisistaan, koska taikinan koko kasvaa huomattavasti paistamisen aikana. Huomaa, että sinun on asetettava se kylmään veteen kastetulla teelusikalla, muuten taikina tarttuu ruokailuvälineisiin.
- Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
- Poista tämän ajan kuluttua leivinpaperin sisältö uunista ja aseta sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Pese sipulihöyhenet ja pilko hienoksi veitsellä. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
- Laita juustojuusto syvälle lautaselle. Lisää siihen kinkkukuutioita ja vihreää sipulia. Sekoita kaikki tasaiseksi.
- Leikkaa kukin taikinapallo keskelle, täytä juustotäyte ja taita uudelleen. Samalla se säilyttää muotonsa täytteen ansiosta.
- Peitä astiat salaatinlehdillä. Aseta pallot salaatinlehdille ja tarjoile heti.
