Keksi taikinaa käytetään usein erilaisten leivonnaisten valmistamiseen. Kefiristä tai muista käynyt maitotuotteista valmistettu sienikakku on yksi edullisimmista ja nopeasti kypsyvistä tuotteista.
Se on välttämätöntä
- - 3-4 munaa;
- - sokeri - 0,75 - 1 lasi;
- - jauhot - 300 g;
- - kefiiri - 1 lasi;
- - sammutettu sooda - 1 tl;
- - voi - 80 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat syvään, puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja lyö ne sekoittimella lisäämällä sokeria pieninä annoksina. Vatsaaminen kestää noin 7-10 minuuttia, kunnes munista ja sokerista saadaan vahva, homogeeninen vaahto. Sitten pienennämme sekoittimen nopeuden minimiin ja kaatamme fermentoitua maitojuomaa kulhoon lakkaamatta lyömästä ja levitämme myös pehmennettyä voita.
Vaihe 2
Kun kaikki ainekset on sekoitettu, kaada seulotut jauhot kulhoon, kun sekoitinta ei ole kytketty pois päältä. Kun jauhot liukenevat, kaada taikinaan tl sammutettua soodaa ja vatkaa taikina, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman paakkuja.
Vaihe 3
Peitä muotin pohja (tässä tapauksessa on parempi ottaa irrotettava) pergamenttipaperilla ja rasvaa sivut runsaalla voilla ja ripottele jauhoilla. Levitämme taikinan muottiin tasoittamalla se lastalla tai märillä käsillä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 250 asteeseen, laita leivinpaperi taikinan kanssa ja odota, että taikinan määrä kasvaa (nousee). Tämän jälkeen laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista keksiä puoli tuntia. Tarkista paistovalmius terävällä veitsellä tai hammastikulla. Ota valmis keksi uunista, anna sen jäähtyä hieman ja poista se muotista.
