Kesän loppu ja syksyn alku ilahduttavat sinua suurella määrällä herkullisia kausiluonteisia vihanneksia, mukaan lukien makeat, mehukkaat tomaatit. Miksi et hyödynnä tätä ja hemmottele itseäsi ja rakkaitasi epätavallisella alkupalalla - herkimmillä ja mausteisimmilla täytetyillä tomaateilla?
Munakoisolla täytetyt tomaatit
Tarvitset: 10-12 keskikokoista tomaattia, 1-2 pientä munakoisoa, 2 valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan, 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa, 1 paprika, kasviöljy 1 rkl. lusikka, 150 g juustoa.
Valmistelu: pese munakoisot ja paprikat, poista varret, leikkaa ne pituussuunnassa viipaleiksi, poista siemenet pippurista. Suolaa vihanneksia ja laita leivinpaperille, ripottele öljyllä ja lähetä paistamaan, kunnes se on hellä 180 astetta. Poista kuori ja munakoiso paprikoista ja pilko hienoksi, anna jäähtyä ja lisää valkosipuli, yrtit, puristimen läpi johdettu juustojuusto. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa latvat tomaateista, poista massa varovasti teelusikalla ja täytä saatu jauhettu munakoiso, pippuri ja juusto.
Sienillä ja kinkulla täytetyt tomaatit
Ainekset: 600 g keskikokoista tomaattia, 100 g kinkkua, 1 porkkana, sipuli 1 pää, 200 g samppanjaa, majoneesia 1 rkl. lusikka, 2 rkl. lusikat hienonnettua vihreää, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, suolaa.
Huuhtele sienet, pilko hienoksi, paista kasviöljyssä, jossa on kuutioitua sipulia ja porkkanaa raastetulla karkealla raastimella, suolaa maun mukaan. Lisää hienonnettua kinkkua 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Jäähdytä, lisää yrttejä, majoneesia, sekoita. Leikkaa tomaatit kahtia, poista massa, täytä sieniseoksella.
Täytetyt tomaatit riisi- ja taskurapuilla
Ruoanlaittoon sinun on valmistettava seuraavat ainesosat: 200 g suolatulla vedellä keitettyä riisiä, muutama vihreä salaatinlehti, 600-700 g tomaattia, hienoksi hienonnettu tilli koristeluun, 2 kovaa keitettyä munaa, majoneesi, 8- 10 rapu keppiä, mustapippuria.
Pese tomaatit, leikkaa latvat, poista massa. Lisää hienoksi hienonnettu salaatti, puolet tomaattimassaa, raputikut, munat valmiiksi keitettyyn riisiin. Mausta tarvittavalla määrällä majoneesia, täytä tomaatit. Ripottele tillillä tarjoillessasi.
Tonnikalaa täytetyt tomaatit
Ainekset: tölkki purkitettuja tonnikalafileitä, 2 keitettyä munaa, vihreitä, 8 keskipitkää tomaattia, muutama kuorittu oliivi, sitruunamehu, suola.
Valmistus: murskaa tonnikalafilee mehulla, lisää hienonnetut munat ja yrtit, suola, sekoita. Leikkaa tomaatit kahtia, poista massa, täytä tonnikalaseos, tippu sitruunamehulla ja ripottele hienoksi hienonnetuilla oliiveilla.
Tomaatteja katkarapuilla
Tarvitset: 6 isoa tomaattia, 100 g pieniä kuorittuja katkarapuja, persiljaa, ½ avokadoa, 2 kovaa keitettyä munaa, salaattia, suolaa, majoneesia.
Leikkaa tomaatit kahtia, poista massa, suola, käännä ympäri ja jätä leikatut annokset lautaselle 30 minuutiksi mehun tyhjentämiseksi. Sekoita kulhoon suolavedessä keitetyt katkaravut, kuutioidut munat ja nahaton avokado. Lisää majoneesi, hienonnettu salaatti, suola, sekoita ja täytä tomaatit seoksella.
Tomaattimassaa, joka ei mene täytteeseen, voidaan käyttää muiden ruokien ja kastikkeiden valmistamiseen.
