Kuppi kahvia, paahtoleipää, muna - melkein täydellinen kuva, jonka voit kuvitella aamiaiseksi. Yksinkertainen keitetty muna näyttää hieman proosalaiselta, paljon jaloemmalta kuin paistettu muna. Eli sama muna, mutta keitetty ilman kuorta. Tällainen ruokalaji voidaan helposti valmistaa kotona, jopa ilman erityistä laitetta - paistettua valmistajaa.
Se on välttämätöntä
- - muna;
- - suola;
- - vesi
- - etikka, sitruunamehu tai sitruunahappo.
Ohjeet
Vaihe 1
Useimmat lähteet suosittelevat linnunmunien pesemistä perusteellisesti ennen kypsentämistä salmonellan saastumisen välttämiseksi. Itse asiassa vain kotikanojen munat tarvitsevat tätä menettelyä, ja vain siksi, että kuori on likaantunut linnun elintärkeän toiminnan tuotteilla. Muna lämpökäsitellään tavalla tai toisella, joten sinun ei tarvitse tuhlata aikaa pesemällä puhtaita munankuoria myymälästä.
Vaihe 2
Ota pieni kattila ja lisää kylmää vettä. Laita kattila vettä tuleen ja lämmitä, kunnes vesi muuttuu valkoiseksi eli valkoisten kuplien vaiheeseen.
Vaihe 3
Lisää veteen ripaus sitruunahappoa tai puoli tl etikkaa tai sitruunamehua. Tämä toimenpide on välttämätön, jotta munanvalkuainen käpristyy nopeammin, eikä se anna "pilaantua" veteen. Suolaa vesi.
Vaihe 4
Vältä kiehumista eli vähentää kattilan alla olevaa lämpöä, aja munat yksi kerrallaan pieneen astiaan, esimerkiksi kahvikuppiin, ja vapauta sitten muna suoraan kiehuvaan veteen, eli käytännössä laske munakupin reuna siihen. Samanaikaisesti sinun on kaadettava muna veteen yhdellä iskulla, ei vähitellen.
Vaihe 5
Peitä kattila kannella, mieluiten läpinäkyvällä, ja kun vesi alkaa kiehua, poista kattila nopeasti lämmöltä. Jätä munat veteen avaamatta kantta 10 minuutiksi.
Vaihe 6
Kun määritetty aika on kulunut, poista munat yksi kerrallaan uralla. Anna veden valua ja voit kattaa pöydän aamiaiseksi.
