Charlotte on herkullinen, melkein ilmava ja erittäin terveellinen omenapiirakka, joka on tuttu melkein kaikille varhaislapsuudesta asti. On monia tapoja valmistaa se. Mutta yleensä ne kaikki vaativat kananmunien lisäämistä. Älä kuitenkaan häiritse, jos olet allerginen heille tai jos et syö eläinruokaa eli olet kasvissyöjä. On jopa 3 tapaa valmistaa munaton charlotte.
Ensimmäinen resepti - kefirillä ja mannasuurimolla
Tämä on yleisin munaton charlotte-resepti ja se on melko helppo tehdä. Sinun on otettava:
• 1 kg omenoita;
• lasillinen kefiriä, jauhoja, mannasuurimoita;
• 1 ja 1/3 s. Sahara;
• vaniljasokeri;
• ripaus suolaa;
• pieni lusikallinen sammutettua soodaa.
Ensin sinun on kuorittava omenat ja leikattava ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki muut ainesosat lisäämällä viimeiseksi sammutettua soodaa. Taikinan tulee ulkonäöltään ja koostumukseltaan muistuttaa smetanaa. Laita omenat siihen. Sekoita. Vaihtoehtoisesti voit jakaa taikinan kahteen osaan. Kaada yksi paistinpannuun tai leivinastiaan, laita omenat sen päälle ja kaada sitten toinen osa niiden päälle. Aseta paistamiseen uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen noin 40 minuutiksi. Poista sieltä heti, kun omena-charlotte ilman munia on valmis.
Toinen resepti - rusinoilla
Charlottin luomiseksi tässä tapauksessa ei tarvita munia eikä mannasuurimoita. Mutta tarvitaan muutama kourallinen rusinoita sekä:
- 2 rkl. jauhot;
- pieni vanilja ja kaneli;
- 5-6 isoa omenaa;
- 1 rkl. kefiiri ja sokeri;
- ¼ tl sitruunahappo;
- 100 gr. pehmennetty voi;
- 1 tl sooda.
Omenat tulisi leikata ohuiksi viipaleiksi, niiden sydämet tulisi heittää ulos. Huuhtele rusinat hyvin. Voitele leivinastia (voit ottaa paistinpannun) voilla ja kytke uuni päälle. Sekoita sitten kaikki kuivat ainekset, paitsi omenat ja rusinat, hiero niihin pehmeää voita, lisää niihin kefiriä. Sekoita kaikki hyvin. Nyt on aika lisätä rusinoita ja omenoita. Sekoita kaikki uudelleen ja siirrä muottiin. Tasoita kakun pinta kostealla kädellä. Laita se uuniin noin 30-40 minuutiksi. Kun aika on kulunut, charlotte ilman munia ja mannasuurimoita on valmis.
Kolmas resepti on charlotte smetanalla
Toinen tapa valmistaa kasvissyöjä charlotte ilman munia ja tässä tapauksessa jopa ilman kefiriä. Sinun on tehtävä se näin: jauhaa pakkaus pehmeää voita, jossa on kolme keltuaista ja lasillinen sokeria. Vatkaa jäljellä olevat valkoiset paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää 200 grammaan 15-20% hapankermaa varovasti voita, sokeria ja proteiineja, sekä pieni lusikallinen soodaa ja niin paljon jauhoja kuin taikina vie. Jälkimmäisen pitäisi osoittautua nestemäiseksi, melkein kuin pannukakut. Nyt sinun on asetettava omenat. Tätä varten kaada yksi osa taikinasta muottiin, laita siihen pieniksi viipaleiksi leikatut hedelmät, kaada loput taikina niiden päälle. Laita piirakka uuniin 30-40 minuutiksi. Hyvin lyötyt munat ja sekoitusaika (15 minuuttia) antavat sille keveyden.
Siinä kaikki. Kun omena-charlotte ilman munia on valmis, voit tarjoilla sen heti pöydälle.
