Rasvaa majoneesia ei tarvitse käyttää salaattien pukeutumiseen: on paljon terveellisempiä ja kevyempiä kastikkeita, jotka antavat salaateille uusia makuja.
Punajuurisalaatti luumuilla
Ainekset:
- punajuuret - 2 kpl.;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- luumut - 5-10 kpl;
- auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.
- suola, sokeri, sitruunamehu.
Varustus: liesi, kattilat, raastin, kulhot, veitsi, leikkuulauta.
100 g tätä salaattia sisältää 61 kcal
Keitä punajuuria 40-60 minuuttia koosta riippuen. Kaada luumuja viileällä vedellä 10–20 minuuttia; on parempi olla ottamatta liian kuivia kuivattuja hedelmiä.
Leikkaa jäähdytetyt punajuuret pitkänomaisiksi kuutioiksi tai hiero karkealle raastimelle. Leikkaa luumut kaistaleiksi, sekoita punajuurien kanssa.
Sekoita öljy, valkosipuli, sitruunamehu ja kuivat aineet. Mausta salaatti.
Tarjoillessasi voit lisätä yrttejä.
Kana- ja ananasalaatti
Ainekset:
- kanafilee - 200 g;
- kova juusto - 100 g;
- purkitetut ananakset - 300 g;
- tilli - 15 g;
- munat - 3 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- purkitettu maissi - 1 tölkki;
- suola pippuri.
Varustus: liesi, kattila, valkosipulipuristin, veitsi, leikkuulauta.
Keitä kananrinta lisäämällä liemeen pippuria. Jaa valmis kana kuituja pitkin, leikkaa paloiksi. Leikkaa ananakset kuutioiksi. Keitä munat, pilko. Sekoita kaikki ainekset.
Sekoita kulhoon kermaviili ja murskattu valkosipuli, mausta suolalla. Kaada tämä kastike salaatin päälle, ripottele päälle juustoa ja tilliä.
Kana- ja papusalaatti
Ainekset:
- kanafilee - 200 g;
- vihreät paprikat - 100 g;
- tomaatit - 100 g;
- purkitetut punaiset pavut - 200 g;
- purkitettu maissi - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- oliiviöljy - 2 rkl l.
- persilja - 50 g;
- etikka, hunaja, sinappi, suola.
Varustus: liesi, kattila, veitsi, leikkuulauta, salaattiastia.
Keitä kanafilee. Noppaa kana, tomaatit, paprikaa. Pilko sipuli niin, ettei sitä tunnu valmiissa astiassa. Lisää pavut ja maissi.
Pilko persilja ja valkosipuli, lisää öljyä, lisää sinappi, hunaja ja etikka. Voit säätää salaatin makeutta hunajalla. Mausta salaatti mausteisella kastikkeella, sekoita. Lisää mausteisempaa ruokaa lisäämällä pippuria ja tuoretta inkivääriä.
