Mitä voidaan tarjoilla aamiaiseksi? Herkkä paistettu muna, joka on keitetty ilman tippaakaan öljyä, on loistava vaihtoehto perinteisille paistetuille munille tai munakokkelille. Tämä ruokalaji on keitetty muna ilman kuorta. Muuten, "keitettyjen munakokkelien" muodossa oleva herkku oli jo erittäin suosittu Pushkinin aikana.
Se on välttämätöntä
-
- panoroida;
- vesi;
- munat;
- kulho tai kulho;
- kuorinta;
- ajastin.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista munat jääkaapista 10-15 minuuttia ennen keittämistä. Munien tulisi olla tuoreita, jos mahdollista, enintään viikon ikäisiä.
Vaihe 2
Keitä kattila ja kaada kattilaan noin 2,5 cm kiehuvaa vettä, laita kattila matalalle lämmölle ja odota, kunnes valkoisten kuplien jouset alkavat nousta pohjasta. Älä anna veden kiehua "valkoisella avaimella".
Vaihe 3
Valmista nyt kulho. Vapauta munat varovasti siihen yksi kerrallaan. Kun olet varmistanut, että muna on tuore, kaada se hyvin varovasti kiehuvaan veteen (varmista, että vesi ei kiehu!).
Vaihe 4
Anna munien kiehua kattilassa yhden minuutin ajan. Käytä ajastinta, koska jos ylivalitat astian tulessa, et saa "keitettyjä munia", joita Pushkin rakasti niin paljon.
Vaihe 5
Minuutin kuluttua poista pannu lämmöltä ja jätä muniin 10 minuutiksi. On parempi ajastaa aika mahdollisimman tarkasti. Poista munat 10 minuutin kuluttua umpilusikalla ja aseta ne paperipyyhkeelle niin, että paperi imee ylimääräistä vettä. Aseta sitten keitetyt munat levyille. Päätät munista, joissa on kohtalaisen kiinteä valkoinen setti ja kermainen-pehmeä keltuainen. Tarjoile astia heti sen ollessa vielä kuuma.
