Kookoslikööri on herkullinen kotitekoinen juoma, jolla on selvä trooppisten hedelmien maku. Liköörin valmistamisen jälkeen kookoshiutaleet voidaan kuivata ja käyttää makeiden ruokien valmistamiseen.
Ruoan valmistus
Kookosliköörin valmistamiseen tarvitset: 1 kokonaisen kookospähkinän, 400 ml vodkaa, 1 tölkki tiivistettyä maitoa.
Valmista kookospähkinä ennen juoman valmistamista suoraan. Voit tehdä tämän sushi-tikulla pistämällä yhden kolmesta ympyrästä ja kaada sitten kookosvesi lasiin. Riko hedelmät vasaralla tai muulla raskas esineellä. Leikkaa iho kookoslihasta vihannesleikkurilla tai terävällä veitsellä niin, että se on kokonaan valkoista.
Valmistautuminen
Riko kuorittu kookospähkinä pieniksi paloiksi ja aseta ne tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Jauhaa massa lastuiksi, siirrä se sitten purkkiin ja täytä vodkalla. Sulje purkki kannella ja anna juoman infusoida yhden viikon ajan.
Kaada kookosainetta sisältävä vodka viikon kuluttua kattilaan ja lämmitä matalalla lämmöllä. Siivilöi seuraavaksi neste kookoshiutaleista. Kaada tarvittava määrä tiivistettyä maitoa tinktuuraan. Sekoita ainekset hyvin ja kaada saatu viina säilytyspulloon.
Kookoslikööri on valmis! Tätä kotitekoista alkoholijuomaa ei voida tarjoilla vain juhlapäivinä ja juhlina, vaan sitä voidaan käyttää myös jälkiruokien ja leivonnaisten valmistamiseen.
