Briam on erittäin suosittu ja yksinkertainen ruokalaji kreetalaisessa keittiössä. Hemmottele itseäsi palalla Välimerellä tämän kesän muhennoksella!
Se on välttämätöntä
- 3 munakoisoa;
- 3 kesäkurpitsaa;
- 3-4 tomaattia tai tölkki tomaattia omassa mehussaan;
- 1 iso sipuli, mieluiten punainen;
- 2-3 suurta valkosipulinkynsiä;
- 2 paprikaa;
- hienonnettu persilja;
- oliiviöljy;
- 200 ml vettä;
- suola, pippuri, basilika;
- fetaa tai fetajuustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista ja leikkaa kesäkurpitsa, munakoisot ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita leivinpaperille, kaada oliiviöljyllä.
Vaihe 2
Kuori tomaatit upottamalla ne kiehuvaan veteen minuutiksi. Jauhaa sitten tomaatit tehosekoittimessa valkosipulin ja mausteiden kanssa. Täytä saatu seos vihanneksilla leivinpaperilla ja lisää vettä. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutin ajan.
Vaihe 3
40 minuutin kuluttua vihannekset tulisi ripotella murskatulla fetalla (fetajuusto) ja laittaa uuniin vielä 15 minuutiksi.
Herkullinen syödä sekä kuumana että kylmänä. Lisäksi kreikkalaiset itse väittävät, että seuraavana päivänä, kun briam annetaan, se tulee vielä maukkaammaksi!
Tarjoilemalla ripottele hienonnettua persiljaa.
Hyvää ruokahalua!
