Tämä herkullinen paisti on täydellinen ensimmäinen terveellisen kiinalaisen ruoan esittely.
- 2 rkl sitruunamehua;
- Yhden sitruunan jauhettu kuori;
- 1 rkl. l. hunaja;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 450 g kalkkunanrintaa ilman ihoa ja luita;
- 2 rkl. l. seesaminsiemeniä;
- 2 salottisipulia;
- 100 g pavut;
- 2 pientä kiinankaalia;
- 150 g samppanjaa;
- 4 vihreää sipulihöyhentä;
- 2 rkl. l. hienonnetut korianterilehdet.
Sekoita mehu ja sitruunankuori hunajan ja 1 rkl oliiviöljyä. Lisää saatu seos kaistaleiksi leikattuun kalkkunaan, sekoita ja peitä kansi jäähtyä 30 minuuttia jääkaapissa.
Paahda seesaminsiemeniä suuressa paistinpannussa ravistamalla niitä ajoittain. Kaada seesaminsiemeniä kulhoon ja aseta sivuun.
Laita sipuli paistinpannuun jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa ja paista pehmeäksi.
Laita marinoitu kalkkuna kattilaan ja keitä tulen päällä, sekoittaen ajoittain 5-7 minuuttia. Lisää pavut, kaali, vihreät sipulit ja sienet. Keitä vielä kaksi tai kolme minuuttia. Lisää sitten seesaminsiemeniä ja keitä vielä minuutti tai kaksi. Ripottele korianterilla ennen tarjoilua.
