Tämä on yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto hyytelölihalle. Se on ihanteellinen juhlapöydälle ja joka päivä. Kana asp on herkullinen, terveellinen ja erittäin ravitseva.
- 1 kokonainen kana
- 1 kg kananreitä,
- 2-3 keskikokoista porkkanaa,
- 1 pää sipulia,
- 6 valkosipulinkynttä
- 3-4 laakerinlehteä,
- 6-7 herneitä mustapippuria,
- suolaa maun mukaan.
Pese kana juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa annoksiksi. Pese kananjalat juoksevan veden alla, lähetä kattilaan kanan kanssa ja laita tuleen. Pese porkkanat, kuori ja upota kokonaiset kattilaan kanan kanssa. Leikkaa sipulin pohja, poista kuoren ylin kerros ja laita se myös kattilaan. Lähetämme myös laakeria, maustepippuria ja suolaa pannulle. Alenna lämpöä kiehuvan veden jälkeen ja keitä noin kaksi tuntia.
Kun kana on valmis, ota se ulos liemestä, odota, kunnes se jäähtyy hieman (jotta kätesi eivät palaisi), ja pura se sitten (erota liha luista). Leikkaa keitetyt porkkanat viipaleiksi. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi. Laita kananliha, hienonnetut porkkanat hyytelöityyn astiaan ja täytä kireällä liemellä. Kuori valkosipulinkynsi, pilko hienoksi veitsellä ja ripottele hyytelömäinen liha tähän valkosipuliin. Lähetämme kanan hyytelöityä lihaa jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
