Riisi vihannesten kanssa on melko yksinkertainen ruokalaji. Ruoanlaittoon voit käyttää melkein mitä tahansa vihanneksia käsillä. Kesäkurpitsa voidaan korvata kaalilla, voit lisätä vihreitä papuja, maissia. Riisin valinta on erittäin tärkeää, käytä korkealaatuisia pitkäjyväisiä lajikkeita.
Se on välttämätöntä
-
- 500-600 gr. riisi jasmiini
- 2 keskipitkää sipulia
- 3 tomaattia
- 2 paprikaa
- 1 vihannesten luuydin
- 4-5 valkosipulinkynttä
- 1/3 kuumaa pippuria
- 2 laakerinlehteä
- basilika
- 1 lasi liemiä
- suola
- sokeria
- kasviöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 2
Kuori paprika ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Poista tomaatin kuori. Voit tehdä tämän vapauttamalla hedelmät kiehuvassa vedessä 1 sekunnin ajan ja sitten kylmässä vedessä, kuori voidaan helposti poistaa.
Vaihe 5
Leikkaa tomaatti viipaleiksi.
Vaihe 6
Kuori ja murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella.
Vaihe 7
Paista kesäkurpitsaa kevyesti 2-3 minuuttia.
Vaihe 8
Paista sipuli erikseen, kunnes se on läpinäkyvä.
Vaihe 9
Lisää paprika kesäkurpitsaan ja paista 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 10
Lisää laakerinlehtiä vihanneksiin.
Vaihe 11
Lisää tomaatit ja sipulit ja hauduta vihanneksia 3-5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Vaihe 12
Lisää riisiä vihanneksiin ja sekoita liota riisi kasvismehun ja öljyn kanssa.
Vaihe 13
Lisää valkosipuli.
Vaihe 14
Kaada liemi, sulje kansi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 15
Poista laakerinlehti viiden minuutin kuluttua astiasta, siihen mennessä se on luopunut aromistaan ja maustaan.
Vaihe 16
Lisää astiaan 5 minuuttia ennen loppua suolaa, lisää ripaus sokeria, pippuria ja ripottele basilikalla.
Vaihe 17
Sekoita uudelleen ja hauduta riisi pehmeäksi.
Vaihe 18
Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrtteillä ja tarjoilla kermaisen kastikkeen kanssa.
