Japanilaiset rakastavat riisiä sekä siitä valmistettuja ruokia ja kulinaarisia tuotteita. Riisi keitetään keitettynä, joskus paistettuna. Tarjoillaan yleensä kalan, papujen ja muiden vihannesten kanssa. Riisiruoat ovat ravitsevia, koska riisi sisältää suuren määrän proteiinia. Riisin ja paprikoiden, kesäkurpitsaan, purjoiden yhdistelmä on erityisen onnistunut; kaikki nämä tuotteet voidaan yhdistää japanilaiseen kuumaan ruokaan nimeltä "Paistettua riisiä vihannesten kanssa".
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- lyhytjyväinen riisi 80 g;
- kiinankaali 100 g;
- kesäkurpitsa 100 g;
- porkkana 100 g;
- bulgarialainen pippuri 80 g;
- purjo 70 g;
- valkosipuli 30 g;
- muna 1 kpl;
- kasviöljy 80 g;
-soijakastike 70 g.
Astian "Paistettu riisi vihannesten kanssa" valmistustekniikka
Lajittele riisi tarvittaessa. Sitten se on huuhdeltava perusteellisesti, kunnes siitä alkaa valua puhdasta vettä. Kaada vettä suhteessa 1: 1 ja kuumenna kattilassa kannen ollessa auki kiehuvaksi. Kun riisi kiehuu, lämpö on vähennettävä minimiin, sulje pannu kannella ja keitä, kunnes vesi on täysin kiehunut. Yritä katsoa kannen alle 1-2 kertaa koko kypsennyksen aikana. Kun kaikki vesi on kiehunut, poista riisipannu lämmöltä ja anna seistä 20 minuuttia. Avaa sitten kansi ja jäähdytä riisi hieman, mausta suolalla ja pippurilla.
Kaali, kesäkurpitsa, paprikaa, porkkanaa ja purjoa, pese, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Vihannekset on paistettava puoliksi kypsennettyinä, sitten lisättävä niihin keitetty riisi ja hienonnettu valkosipuli. Paista seos ja mausta se sitten raakalla munalla, sekoita nopeasti, kunnes muna juoksee.
Ennen tarjoilua ruokalaji maustetaan soijakastikkeella, ja se voidaan tarjoilla myös erikseen.
