Yleensä carbonara on pasta, jossa on kermakastiketta, juustoa, munia ja pekonia. Italiassa carbonara valmistetaan spagettilla, mutta voit kokeilla ja ottaa erityyppistä pastaa.
Se on välttämätöntä
- - spagetti tai fettuccine - 400 g
- - pekoni - 200 g
- - Kerma - 500 g
- - Munankeltuainen - 4 kpl
- - Sipuli - 100 g
- - Parmesanjuusto - 100 g
Ohjeet
Vaihe 1
Keitetään fettuccines. Voit lisätä rkl oliiviöljyä pitämään ne kiinni. Yhdistymme.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja pekoni nauhoiksi.
Vaihe 3
Paista pekonia ja sipulia oliiviöljyssä 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada kerma kattilaan ja voita 4 keltuaista. Vatkaa vispilällä. Kiehauta matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Kun kerma on kiehunut, lisää siihen pekonia ja sipulia. Pippuri ja suola. Halutessasi voit lisätä myös mausteen "Provencen yrtit" ja suolaisia. Tämä antaa upean tuoksun.
Vaihe 6
Lisää pastamme kastikkeeseen. Anna sen kiehua uudelleen.
Vaihe 7
Koristele tuoreilla yrtteillä ja kokonaisella munankeltuaisella ennen tarjoilua.
