Lavash-rulla punaisella kalalla on hyvä löytö kotiäidille. Välipalan tekeminen ei vaadi paljon vaivaa. Täytteen koostumuksesta riippuen voit valmistaa sekä hienon ruokalajin juhlapöydälle että kevyen välipalan.
Ruoanlaitto ja ainesosien valinta
Astian tärkein etu on valtava valikoima täytteitä, tuotteet ovat halpoja ja edullisia. Muuttamalla vain yhtä ainesosaa saat uuden mielenkiintoisen ruokalajin. Alkuruokalla on korkea ravintoarvo, ja samalla se ei ole kovin kaloreita - se sisältää vain noin 200 kcal / 100 g. Pita-sämpylän pääainesosia käytetään punaisella kalalla:
- Pita. Myynnissä on pyöristettyjä ja suorakaiteen muotoisia. Molemmat toimivat, mutta suorakaiteen muotoinen voi olla liian suuri, se tulisi jakaa kahteen osaan.
- Kala. Klassisessa versiossa he ottavat kevyesti suolattua, mutta on mahdollista valmistaa alkupala tuoreella, savustetulla ja jopa purkitetulla. Herkullisimmat ovat lohi ja taimen, mutta enemmän budjettilohen ja vaaleanpunaisen lohen ovat myös täydellisiä. On parempi suolata kala kotona, koska myymälätuote voi olla liian suolaista.
- Sulava juusto (voileipä), juustojuusto, majoneesi, smetana ja voi soveltuvat lavashin voiteluun.
Maun rikastamiseksi voit lisätä täytteeseen lisäksi keitettyjä munia, yrttejä, vihanneksia, valkosipulia, rapuja, erilaisia mausteita ja mausteita.
Rulla on välttämätöntä rullata tiukasti, leikata pieniksi 1-2 cm paksuisiksi annoksiksi.
Pieni temppu: jos laitat alkupalan pakastimeen 5 minuutiksi ennen tarjoilua, on paljon helpompaa leikata se siististi.
Lavash-rulla punaisella kalalla ja tuorejuustolla
Yksinkertaisin ja ymmärrettävin resepti. Hyvä aamiaiseksi tai illalliseksi.
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 150 g kevyesti suolattua kalaa;
- Armenialainen lavash-lehti;
- 150 g kermajuustovoileipä;
- puoli nippu tilliä;
- sitruunamehua;
- puolikkaan sitruunan kuori (valinnainen);
- mustapippuri.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa kala kuutioiksi, kaada sitruunamehulla.
- Hienonna tilli hienoksi, sekoita sulatettu juusto ja sitruunan kuori.
- Voitele taitettu pita-leipäarkki tuloksena olevalla seoksella.
- Levitä kala koko pitaleivän, pippurin kerrokseen.
- Kierrä telaa, aseta kylmään paikkaan 30 minuutiksi liota.
- Leikkaa annoksiksi ja aseta hienosti lautaselle.
Lavash-rulla punaisella kalalla ja raejuustolla
On parempi tehdä alkupala rasvaisesta kotitekoisesta raejuustosta.
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 200 g kalaa;
- 1 arkki ohutta pitaleipää;
- 180 g rasvaista juustoa (voidaan korvata raejuustolla);
- joukko persiljaa;
- sitruunamehua.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Hiero raejuustoa seulan läpi tai lyö sekoittimessa.
- Leikkaa kala kuutioiksi, kaada sitruunamehulla ja anna marinoitua puoli tuntia.
- Pese persilja, poista kaikki varret, pilko lehdet.
- Avaa lavash ja levitä se raejuustolla, laita kala sen päälle ja ripottele päälle persiljaa.
- Kääri rulla varovasti ja lähetä se jääkaappiin.
- Leikkaa vinosti.
Lavash-rulla punaisella kalalla ja kurkulla
Kurkun sijaan voit lisätä paprikaa tai avokadoa.
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 150 g kevyesti suolattua kalaa;
- Armenialainen lavash-lehti;
- 150 g kermajuustoa (tai majoneesia);
- 1 kurkku;
- vihreät salaatin lehdet;
- 1 rkl. l. sitruunamehua.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Levitä pitaleipää, levitä se kermajuustolla.
- Aseta vihreät salaatinlehdet päälle.
- Leikkaa kurkku kuutioiksi, laita salaatille.
- Leikkaa kala ohuiksi suikaleiksi, kaada sitruunamehun päälle, laita kurkkujen väliin.
- Rullaa täytetty kakku ja laita se kylmään paikkaan 2 tunniksi.
Lavash-rulla punaisella kalalla ja valkosipulikastikkeella
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 2 arkkia pitaleipää;
- 150 g kevyesti suolattua kalaa;
- 150 g juustoa;
- vihreä salaatti;
- 3 rkl. l. smetanaa;
- 3 rkl. l. majoneesi;
- 2 valkosipulinkynttä.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita smetana ja majoneesi. Lisää murskattu tai hienoksi raastettu valkosipuli.
- Voitele käärimätön pitaleipä kastikkeella.
- Laita vihreää salaattia kastikkeen päälle, peitä toinen arkki pitaleipää.
- Levitä päälle juustojuustolla, jolle levitetään tasaisesti ohuet kalariusat.
- Kääri kakku ylös, anna liota muutaman tunnin ajan.
- Leikkaa varovasti ennen tarjoilua.
Lavash-rulla punaisella kalalla ja munalla
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 200 g kalaa;
- Armenialainen lavash;
- 100 g majoneesia;
- 1 keitetty muna;
- 1 paprika;
- ½ tomaatti;
- 80 g kovaa juustoa;
- vihreän sipulin höyhenet.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Jauhaa kala kuutioiksi.
- Raasta muna, pippuri ja juusto, leikkaa tomaatit puoliympyröinä.
- Pilko sipuli veitsellä.
- Lavash-rasva majoneesilla, ripottele munalla, levitä kala päälle. Jaa sitten järjestyksessä: tomaatti, raastettua paprikaa, vihreää sipulia ja juustoa.
- Kääri rulla.
- Halutessasi voit laittaa sen mikroaaltouuniin ja paista muutama minuutti. Leikata.
Lavash-rulla lohella, kaviaarilla ja katkarapuilla
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 1 KPL. ohut pitaleipä;
- 200 g pehmeää juustoa;
- 200 g kevyesti suolattua lohta;
- 150 g pakastettuja katkarapuja;
- 1 paprika;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 tl punainen kaviaari (koristeluun).
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Poista pakastetut katkaravut pakastimesta, anna niiden sulaa.
- Laita pannu tulelle, kaada oliiviöljy, lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja katkaravut. Paista 2 minuuttia.
- Leikkaa paprika nauhoiksi, lohi viipaleiksi.
- Voitele paisutettu pitaleipä tuorejuustolla. Aseta päälle kalalautaset, paprikat ja katkaravut.
- Kääri rulla. Lähetä infusoitavaksi jääkaapissa 2-3 tunniksi.
- Ennen tarjoilua jaa paloiksi, laita astia päälle ja koristele punaisella kaviaarilla.
Lavash-rulla savustetulla kumilla
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 1 arkki pitaleipää;
- 100 g majoneesia;
- 200 g savustettua chum-lohta;
- 1 punainen paprika;
- puolikkaan sitruunan kuori;
- tilli;
- mustapippuria maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Lisää majoneesiin kuori, tilli, raastettu hienolla raastimella, mausta jauhetulla pippurilla. Sekoita kaikki ainesosat hyvin.
- Levitä pita-leipää kastikkeella, laita viipaleet savustettua chum-lohta ja niiden väliin pippuria.
- Rullaa kakku ylös ja jätä infuusioksi 2 tunniksi.
- Jaa osiin.
Paistettu pitarulla lohella
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 2 armenialaista lavashia;
- 0,5 kg tuoretta lohifileetä;
- 150 g kovaa juustoa;
- puoli sitruunaa;
- 1 kananmuna;
- 1 tl sinappi;
- ½ nippu tilliä;
- ½ nippu persiljaa;
- kasviöljy (oliivi tai auringonkukka);
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, laita syvään lasiastiaan. Ripottele suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla, kaada 2 rkl. l. öljyt. Anna marinoida muutaman tunnin ajan.
- Pilko yrtit hienoksi. Raasta juusto karkealle raastimelle, lisää yrtteihin ja sekoita.
- Laajenna kerros pitaleipää, rasvaa öljyllä. Peitä toinen kerros, laita siihen lohi, yrtit ja juusto.
- Rulla kakku rullaksi ja leikkaa annoksiksi.
- Vatkaa muna haarukalla, lisää sinappi, 1 rkl. l. voita ja 1 rkl. l. sitruunamehua. Sekoita.
- Voitele muoto öljyllä, aseta rullat. Voit estää niiden pyörimisen kiinnittämällä ne hammastikulla tai vartaalla. Peitä munasekoituksella.
- Paista kuumassa uunissa 30 minuuttia 180-200 astetta.
Lavash-rulla, purkitettu vaaleanpunainen lohi
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- 1 ohut pitaleipä;
- 1 tölkki vaaleanpunaista lohta öljyssä;
- 2-3 munaa;
- persilja;
- 2-3 s. l. majoneesi;
- 1-2 valkosipulinkynttä.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Raasta keitetyt munat tai pilko hienoksi.
- Poista luut purkitetusta vaaleanpunaisesta lohesta ja sosefileet haarukalla.
- Pilko persilja hienoksi, pilko valkosipuli.
- Levitä majoneesia kakun laajennetulle kerrokselle. Kerros kalaa, munia, persiljaa ja valkosipulia päälle.
- Rullaa varovasti rullaksi, kääri folioon ja anna infusoida kylmässä tunnin ajan.
- Jaa annoksiksi ennen tarjoilua.
Lavash-rulla punaisella kalalla on hyvä alkupala viinille tai samppanjalle. Jos koristelet astian kauniisti sitruunakiiloilla ja yrtteillä, se on hieno koriste juhliin.
