Monipuolinen vihannes, jota käytetään monissa kulinaarisissa resepteissä ympäri maailmaa, on peruna. Muinaisista ajoista lähtien sitä on arvostettu hyödyllisten ja parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. On ilo valmistaa siitä, etenkin muovata hahmoja lasten ja aikuisten iloksi. Kokeile itse kokata alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji - peruna siilit.
Perunat ovat nurmikasvien monivuotisia Solanaceae-perheitä. Kasvi, joka tuottaa syötäviä mukuloita sadonkorjuun yhteydessä. Se on arvokas ravintotuote, joka sisältää runsaasti kuitua, tärkkelystä, mineraaleja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Siitä valmistetaan yli 250 erilaista yksinkertaista ja omaperäistä ruokaa. Se on paistettua, keitettyä, paistettua, valmistetaan siruja ja jälkiruokia. Käytä lääkinnällisiin tarkoituksiin, tee kosmeettisia naamioita. Siitä eristetty tärkkelys toimii täyteaineena tableteissa, jauheissa. Se on itse asiassa makro- ja mikroelementtien varasto, joka on kulttuurin myönteinen vaikutus ihmiskehoon.
Klassinen resepti perunan siileille
Tyypillisessä kevyessä ruoanvalmistusvaihtoehdossa on kolme ainesosaa:
- perunat - 6 kpl.;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat.
Keittotapa:
- Pese mukulat hyvin, poista kuori, raasta hienolle raastimelle, purista ylimääräinen neste pois hieman.
- Lisää loput ainesosat, suola, jos haluat, ripottele pienellä pippurilla ja sekoita.
- Lusikoita taikina pannulle, paista molemmin puolin kullanruskeaan. Älä paina alaspäin.
- Hapan kermaa, yrttejä tai mitä tahansa valitsemasi kastiketta voidaan tarjoilla perunapannukakkujen kanssa.
Kaada taikinaan pieni määrä maitoa tuotteen valkoisen värin säilyttämiseksi.
Siilit uunissa
Jos haluat herkullisia, epätavallisia ja onnistuneita perunoita, tämä resepti on sinulle. Harkitse kolmea vaihtoehtoa uunissa valmistamiseksi.
Vaihtoehto yksi.
Tuotteet:
- 9 perunaa;
- valkosipulin pää;
- 1 rkl. lusikallinen Dijonin sinappia;
- 80 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 tl mustapippuria / korianteria / utsho-suneli-seosta.
Askel askeleelta:
- Pese nuoret mukulat perusteellisesti harjalla, pyyhi lautasliinalla, tee leikkauksia ei mukulan päähän neliöinä.
- Yhdistä kulhoon öljy, mausteet ja yksi puristettu valkosipulinkynsi.
- Laita puolivalmis tuote leivinastiaan, rasvaa maustetulla öljyllä, levitä kuorimattoman valkosipulin viipaleet.
- Paista 180 asteessa 40 minuuttia.
Valmiita siilejä voidaan tarjoilla paahtoleivän, vihannesten, kastikkeen kanssa.
Vaihtoehto kaksi.
Ainekset:
- pääkomponentti on sama kuin ensimmäisessä versiossa;
- 3 nauhaa savustettua rintaa;
- 6 kauhaa mozzarellaa;
- 1 nippu tilliä;
- ripaus pippuria;
- 100 grammaa voita.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese vihannes, tee pitkittäisleikkauksia.
- Jaa juustopallot useaan osaan.
- Jaa rinta palasiksi.
- Aseta rinta ja mozzarella vuorotellen viilloihin.
- Pilko tilli hienoksi, ripottele aihio päälle.
- Jos rinta on kevyesti suolattu, lisää hieman suolaa, ripottele pippurilla.
- Siirrä kalvoon, kierrä.
- Paista 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.
- Taita kalvo puoliväliin ennen tarjoilua.
Vaihtoehto kolme.
Ota seuraavat komponentit:
- sama juurikas kuin edellisissä resepteissä - 500 grammaa;
- ghee - 130 grammaa;
- suolattu sardi - 100 grammaa;
- maustetta perunoille - 2 tl.
Kuinka kokata:
- Kuori ja keitä perunat suolaisessa vedessä.
- Vatkaa sekoittimella, kunnes soseet voilla, lisää suuria pekonipaloja ja mausta. Hieman häiritse, ei innokas.
- Jaa leivinpaperilla massa dioihin lusikalla, älä tasaa.
- Paista 15-20 minuuttia kullanruskeaksi.
Täytetyt siilit
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Tuloksena on uskomattoman rapea ruokalaji, jossa on tuoksuva täyte.
Ainekset:
- perunat - 5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 pala;
- kanafilee - 300 grammaa;
- juusto - 70 grammaa;
- tilli, mausteet - maun mukaan.
Vaiheittainen opas:
- Pese kaikki vihannekset, kuori ja raasta.
- Huuhtele vihreät, pyyhi kosteus, pilko hienoksi.
- Filee ja sipuli leikattu ohuiksi suikaleiksi, paista kattilassa punastumaan. Lisää mausteet, raastettu juusto ja yrtit, sekoita.
- Laita kuumalle paistinpannulle vuorotellen lusikka peruna-porkkana-aihioita, täyte, jälleen kasviseos.
- Paista kunnes kuorittu, käännä ympäri, tummenee 7 minuuttia.
- Tarjoile hapan kerma ja kastike valmiille astialle erikseen. Hyvää ruokahalua!
Perunaviipaleet
Kotitekoinen versio nopeasti valmistuvasta namiasta.
Ainekset:
- 4 perunaa;
- 1 nippu vihreää sipulia;
- ripaus kuminaa / tilliä;
- kasviöljy voiteluun.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Pese mukula hyvin, leikkaa se melkein pohjaan asti.
- Aseta lasikulhoon, harjaa jokainen leikkaus ja perunan pää harjalla.
- Ripottele päälle kuminan siemeniä ja suolaa.
- Pidä mikroaaltouunissa 7-10 minuuttia, kunnes se ruskea.
- Hienonna vihreät sipulihöyhenet hienoksi, ripottele valmiit siilit päälle.
Kiharat siilit
Lasten juhlapöydän koristeluun voit valmistaa kauniita hahmoja. Ne tarjoillaan sekä itsenäisenä ruokana että lisukkeena kanalle, kalalle, vihanneksille. Se osoittautuu kauniisti, maukkaaksi ja omaperäiseksi.
Komponentit:
- perunamuusia - 600 grammaa;
- kananmuna - 2 kpl;
- sulka-sipulin vihreä osa - 100 grammaa;
- seos mausteita perunoille - 1 tl;
- leivänmuruja - 2 rkl. lusikat.
Keittotapa:
- Yhdistä perunamuusia munien kanssa, sekoita hyvin. Massan pitäisi olla paksu.
- Muodosta pitkänomaiset pihvit, purista siilin nenä hieman eteenpäin.
- Aseta silmät mustista pippurista.
- Sekoita mauste kulhoon leivän kanssa, ripottele hahmon runkoon.
- Ripottele hienonnettua sipulia lautaselle, laita siilit. Voidaan tarjoilla pöydässä.
Siilit juustoruiskussa
Valmista mielenkiintoinen versio astiasta valmistamalla seuraavat komponentit:
- 500 grammaa perunaa;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- 50 grammaa saksanpähkinöitä;
- 70 grammaa voita;
- 2 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen kuivaa persiljaa;
- pippuria / kurkumaa / suolaa maun mukaan.
Askel askeleelta:
- Pese vihannes, keitä takissa hieman suolaisessa vedessä. Poista iho, raasta karkealle raastimelle.
- Kuivaa pähkinät hieman kuivassa paistinpannussa, pilko ne pieniksi paloiksi veitsellä, lisää kurkuma, ravista.
- Mausta perunamassa mausteilla, lisää kuiva yrttijauhe, munat, öljy. Sekoita kaikki, muodosta epätasaiset kierrokset, rullaa pähkinäjauhe.
- Laita silikonilevy, ripottele raastetulla juustolla, pidä keskilämmitteisessä uunissa, kunnes juusto sulaa.
- Laita valmis tuote tarjoiluastiaan. Tarjoile tuoreiden yrttien, kerman tai minkä tahansa kastikkeen kanssa. Auta itseäsi!
Kalorisisältö
Se on 90 kcal / 100 grammaa annosta. Energia-arvon suhteen proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, ravintokuitu, vesi, sokeri sisältyvät 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramman osuuteen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Vitamiinien, aminohappojen, kaliumin, raudan ja muiden arvokkaiden aineiden tasapainoisen koostumuksen ansiosta perunoilla on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään, kyllästää kehon energialla ja voimalla. Se normalisoi ruoansulatuskanavan, vakauttaa verenpainetta, auttaa selviytymään vilustumisesta ja palauttaa luukehyksen. Sen sisältämät antioksidantit edistävät myrkkyjen poistumista, pysäyttävät sidekudosten tuhoutumisen, lievittävät tulehdusta ja kipua. Solu, joka on osa perunoiden rakennetta, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja alentaa huonoa kolesterolia veressä, eliminoi tromboosiriskin.
Sinun ei kuitenkaan pidä syödä perunoita, joilla on vaikea diabetes mellitus, ylipaino ja allergia. Ole varovainen antamalla ranskalaisia pienille lapsille ja ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
viite
Pääsivulla on kuvia perunasoseista, siipiruiskulla valetuista, kermavaahdolla voideltuista ja uunissa paistetuista leivonnaisista. Sienet leikataan keitetyistä perunoista univormuissaan ja saatetaan kultaiseksi kuoreksi.
