Vihanneksista voidaan valmistaa salaattien lisäksi myös erilaisia haudutettuja, paistettuja ja paistettuja ruokia. Vihanneksia myös peitataan, ja joitain niistä valmistetaan herkullisia säilöntäaineita. Perhe-lounaaksi ja illalliseksi voit valmistaa herkullisen vihannesten vuoka juustolla, perunoilla ja kesäkurpitsoilla. Erittäin maukas ja terveellinen. Sopii lasten valikoihin.
Se on välttämätöntä
- 4 perunaa (sinulla voi olla enemmän),
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 3 keskikokoista tomaattia,
- 2 sipulia,
- 2 paprikaa
- 2 kuppia vähärasvaista maitoa
- 2 rkl. rkl jauhoja
- 35 grammaa pehmeää voita,
- 2 munaa,
- 200 grammaa kovaa juustoa,
- vähän suolaa
- jauhettua mustapippuria,
- basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuoritaan perunat, huuhdellaan, kuivataan pyyhkeellä tai lautasliinoilla ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Poista kuori kesäkurpitsasta, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa 0,5 cm paksuihin ympyröihin.
Kuori ja leikkaa sipuli keskipaksuihin renkaisiin (voit haluttaessa leikata ohuiksi)
Pese kaksi paprikaa (punainen ja keltainen), poista siemenet, leikkaa renkaiksi.
Pese tomaatit, pyyhi ne lautasliinoilla ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Käytä leivontaan leivinpaperia, mutta voit käyttää myös suurta leivinastiaa.
Voitele leivinlevy tai muotti voilla. Sijoitamme valmiit vihannekset satunnaisessa järjestyksessä. Voidaan kerrostaa.
Vaihe 3
Kastikkeen keittäminen.
Kaada jauhot kuivaan paistinpannuun. Paista matalalla lämmöllä, kunnes muodostuu pähkinäinen sävy.
Lisää voita pannun jauhoihin, sekoita ja kaada 20-25 grammaa maitoa. Sekoita hyvin ja lisää vähitellen jäljellä oleva maito.
Keitä kastike paksuksi. Suolaa vähän, mausta jauhetulla pippurilla ja mausteilla maun mukaan. Poista valmistettu kastike lämmöltä ja aseta jäähtymään.
Vatkaa kaksi munaa. Kaada munasekoitus kastikkeeseen, sekoita huolellisesti. Kastikkeen tulee olla sileä.
Täytä vihannekset saadulla kastikkeella.
Vaihe 4
Uuni lämmitetään 180-190 asteeseen.
Paistamme vihanneksia puoli tuntia.
Otamme vihannekset uunista ja ripottele raastetulla juustolla. Voit ottaa lisää juustoa. Laita kasvisruoka uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.
Kattila on valmis, tarjoile kuumana kotitekoisen smetanan kera.
