Kish on ranskalaisen keittiön ruokalaji. Se on tarpeeksi helppo valmistaa ja vetoaa niihin, jotka seuraavat heidän hahmojaan.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 250 g;
- - voi - 150 g + 1 rkl;
- - muna - 4 kpl;
- - kesäkurpitsa - 2 kpl;
- - raastettu cheddarjuusto - 80 g;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 22% - 150 ml;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, lisää sitten siihen jauhoja ja ripaus suolaa. Jauhaa saatu seos. Halkeile muna ja erota keltuainen valkoisesta. Yhdistä keltuainen kermaiseen massaan. Lisää siihen 2 rkl kylmää vettä. Vaivaa taikina tulevaa kakkua varten. Kun se on valmis, muotoile siitä pallo, peitä kalvolla ja pidä kylmässä 20 minuuttia.
Vaihe 2
Kun aika on kulunut, poista taikina, rullaa se leivinastian päälle ja aseta siihen. Tee pieniä reikiä siihen. Aseta sen päälle pergamenttiarkki ja ripottele pergamentin päälle kuivia papuja. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä taikina paistettavaksi. Toimita se 8 minuutissa.
Vaihe 3
Yhdistä seuraavat ainesosat yhteen kuppiin: 3 munaa, kermaa ja raastettua juustoa. Lisää suolaa ja pippuria seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Siirrä saatu täyte leivottuun taikinaan. Paista kakku 25 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Paista ne voissa kummallakin puolella 4-5 minuutin ajan. Aseta kakulle. Kesäkurpitsa-quiche on valmis!
