Vaniljakermalla valmistettu mantelikakku on erittäin herkkä ja tyydyttävä herkku, jonka kuka tahansa voi helposti valmistaa. Tämän ehdotan tekevän.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhetut mantelit - 250 g;
- - sokeri - 100 g;
- - munanvalkuaiset - 7 kpl;
- - jauhot - 50 g.
- Kerma:
- - kuiva vanilja vanukas - 2 annospussia;
- - maito - 750 ml;
- - sokeri - 100 g;
- - voi - 150 g;
- Koristeluun:
- - tomusokeri - 1 rkl;
- - kaakao - 1 tl;
- - suklaa - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita munanvalkuaiset rakeisen sokerin kanssa. Vatkaa tätä seosta paksuksi vaahdoksi ja lisää siihen sitten manteleita ja jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Samalla kun se lämpenee, peitä 2 leivinpaperia pergamentilla ja laita niihin proteiini-jauhoseos tasaisesti koko pinnalle. Lähetä tässä muodossa paista noin 25 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada vanilja vanukas erilliseen kuppiin ja lisää se 250 ml: lla maitoa. Kaada loput puoli litraa maitoa kattilaan ja sekoita rakeiseen sokeriin. Laita tämä massa tuleen. Kun se on kiehunut, lisää laimennettu vanukas ja keitä seos uudelleen.
Vaihe 4
Jätä voita hetkeksi huoneenlämmössä - sen pitäisi pehmentyä. Kun tämä tapahtuu, sekoita se vanilja vanukaspastaan. Vatkaa perusteellisesti. Kakun kerma on valmis.
Vaihe 5
Leikkaa leivottujen kakkujen reunat varovasti - ne toimivat ruokalajin sivuna.
Vaihe 6
Laita yksi kuori astioihin ja ympäröi se tuloksena olevilla sivuilla. Aseta sitten kerma sen päälle levittämällä se varovasti koko pinnalle. Peitä jäljellä oleva kuori. Jäähdytä sellaisenaan noin 2 tuntia.
Vaihe 7
Yhdistä jauhettu sokeri kaakaojauheeseen. Sekoita huolellisesti. Koristele valmis jälkiruoka saadulla massalla. Voit myös ripotella siihen raastettua suklaata, jos haluat. Leikkaa herkku palasiksi. Vaniljakermalla valmistetut mantelikakut ovat valmiita!
