Suola ja sokeri ovat elintarvikkeita, joita ilman nykyaikainen ruoanlaitto on mahdotonta. Ihmisillä ei kuitenkaan ole aavistustakaan siitä, miten suolaa ja sokeria saadaan, ruoanlaittoon.
Suolan tuotanto
On olemassa useita tapoja, joilla suolaa louhitaan. Yksi vanhimmista on sedimentti- tai altaan menetelmä. Meren rannalla syksyllä kaivetaan lampi, joka täytetään vedellä erityisen luodun ojan avulla. Odotettuaan saven ja hiekan laskeutumisen uima-altaan pohjaan vesi siirretään toiseen altaaseen ja kevääseen mennessä kolmanteen. Veden haihtuminen johtaa suolapitoisuuden nousuun.
Tämän seurauksena suola muodostaa melko paksun kerroksen viimeiseen säiliöön. Tuote viedään suolankorjuukoneen avulla altaasta ja sijoitetaan kukkuloille, joiden korkeus on 10-15 metriä. On vielä huuhdeltava kiteet ja ladattava ne rautatievaunuihin.
Toinen menetelmä on nimeltään minun. Maan alla on valtavia suolamassoja, jotka murskataan erityislaitteilla ja nostetaan pinnalle. Sitten suola puhdistetaan epäpuhtauksista ja pölystä ja pakataan pieniin laatikoihin. Kivisuolan louhintaprosessi on täysin koneellinen.
"Ekstraluokan" suolaa saadaan suolatehtaista tyhjiömenetelmällä. Makea vesi pumpataan suolakerrokseen, joka sijaitsee maan alla, joka liuottaa mineraalin. Sitten liuos nostetaan, puhdistetaan ja lähetetään tyhjiökammioihin. Täällä suolaliuos kiehuu ja haihtuu aktiivisesti. Saostuneet kiteet johdetaan sentrifugin läpi jäljellä olevan nesteen erottamiseksi. Tämän prosessin seurauksena voit ostaa hienoksi jauhettua suolaa kaupoista.
Kuinka sokeri saadaan
Sokerin tuotanto tapahtuu kiehuvalla sokerisiirapilla, joka on saatu kasviraaka-aineista. Useimmiten sokeriruokoa, punajuuria, durraa, vaahteraa käytetään tuotantotarkoituksiin.
Kasvimateriaali murskataan ja syötetään diffuusoreihin, joiden läpi vesi kulkee. Sokerin uuttaminen tapahtuu useissa vaiheissa: vahvalla mehulla, heikossa ja puhtaassa vedessä. Lähes kaikki sokeri pestään massasta.
Tyydyttynyt mehu puhdistetaan entsyymeistä ja johdetaan haihduttimien läpi. Alipainesäiliössä jäljellä oleva neste poistetaan siirapista ja se kiteytyy. Tuotantoprosessin aikana syntyy tahmeaa ruskean kukinnan raakasokeria. Sitä voidaan käyttää ruokaan. Useimmissa tapauksissa kiteet valkaistaan hiilihapolla tai rikkidioksidilla. Nämä valkaistut rakeistetut sokerikiteet tulevat myyntiin.
