Joskus näyttää siltä, että vähärasvan keiton valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Riittää, ettet laita lihaa liemeen. Ensimmäisen ruokalajin tulisi kuitenkin olla runsas ja ravitseva. Yksi näistä keitoista on vähärasvainen kharcho saksanpähkinöillä.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 2-3 kpl;
- - riisi - 0,5 kuppia;
- - sipulit - 1-2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - saksanpähkinät - 3-4 ruokalusikallista;
- - tomaattipasta - 2 rkl;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- - basilika - maun mukaan;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin valmistetaan perunat, tätä varten huuhdellaan mukulat perusteellisesti ja keitetään ne suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sinun ei tarvitse kuoria perunoita. Jäähdytä valmis juurikas, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja sipuli ja pilko: valkosipuli - ohuiksi viipaleiksi ja sipuli - pieniksi kuutioiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa, jossa keitto keitetään, levitä tomaattipasta ja kuumenna, kunnes se alkaa kuplia. Laita sipuli ja valkosipuli kuumennettuun pastaan ja hauduta, kunnes vihannekset pehmenevät, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 3
Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi. Kaada hienonnetut porkkanat kattilaan. Pilko saksanpähkinät veitsellä, kaada keiton pohjaan. Lisää suola, mausteet ja sekoita.
Vaihe 4
Pese riisi useita kertoja ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, kaadetaan se kattilaan ja täytetään kaikki kahdella litralla vettä. Keitä keittoa, kunnes riisi on valmis; tämä kestää noin 20 minuuttia. Lisää sitten valmiita perunoita kharchoon.
Vaihe 5
Pese basilika, kuivaa se hieman, repiä lehdet irti ja leikkaa ne nauhoiksi. Pese ja jauhaa tilli ja persilja vihreät. Poista pannu lämmöltä, lisää yrttejä ja basilikaa, peitä ja jätä puoleksi tunniksi.
