Kirkkaan keltainen maissintähkä - kaikille tuttu maissi, jonka espanjalaiset valloittajat ovat jo kauan sitten tuoneet Amerikasta Eurooppaan, on paitsi miellyttävän maun myös vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Maissinsiemenet sisältävät öljyssä monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Maissin sisältämät ravinteet ja vitamiinit
- C-vitamiini;
- B-vitamiinien ryhmä
- K-vitamiini;
- PP-vitamiini;
- D-vitamiini;
- E-vitamiini;
- rauta;
- fosfori;
- magnesium;
- kalium;
- kupari;
- nikkeli;
- tärkkelys;
- kalsium;
- tyydyttymättömät rasvahapot;
- aminohappoja;
- karotenoidit
- selluloosa;
- proteiini;
- rasvat;
- proteiinit.
Tavanomaisen keltaisen maissin lisäksi on myös maissia, jossa on valkoisia, vaaleanpunaisia, punaisia, sinisiä, violetteja ja jopa mustia jyviä - nämä ovat muita lajikkeita, joita kasvatetaan myös kaikkialla maailmassa. Ravinteiden määrä maississa riippuu väristä. Joten, jos keltainen maissi sisältää suuren määrän antioksidantteja, kuten karotenoideja, niin sininen maissi sisältää antosyaaneja ja violetti maissi sisältää protokaanihappoa.
Maissin arvokkaat ominaisuudet ja niiden käyttö
Tuotteista käytetään laajalti maissiöljyä, joka on ruokavaliota ja suojaa verisuonia kolesteroliplakkeilta. Se maistuu hyvältä, ei vaahto, sitä voidaan keittää ja käyttää puhtaassa muodossa salaattien pukeutumiseen. Maissin korvat on tapana keittää, mutta maissin höyryttäminen on hyödyllisempää, koska maku ja ravintoaineet säilyvät paremmin, vaikka niitä esiintyy myös keitetyssä maississa, mutta vähemmässä määrin.
Nuoret (maito) tynnyrit kypsyvät nopeammin, täysin kypsiä - vähintään 2 tuntia.
Erityisen hyödyllisiä ovat hämähäkkiä ympäröivät vaaleanruskeat maissikarvat (leimat). Voit valmistaa niistä keittämisen ja juoda neljäsosa kupillista joka kolmas tai neljä tuntia päivässä ennen ateriaa. Maissisilkkiä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuina, ja sitä myydään myös kuivattuina apteekeissa. Infuusion valmistamiseksi riittää, että otat 2 rkl stigmoja 1 lasille kiehuvaa vettä. Maissisilkki auttaa sappirakon sairaudessa, sillä on diureettinen vaikutus ja alentaa verenpainetta hypertensiivisillä potilailla, ja se on hyödyllinen myös diabeteksen ja hermoston sairauksien hoidossa.
Maissi vaikuttaa hyvin ruoansulatuskanavan työhön, auttaa ummetuksessa. Se sisältää tasapainoisia proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, joten keho imeytyy siihen hyvin.
On suositeltavaa valita nuoret korvat, joissa jyvien väri on vaaleankeltainen. Ne paitsi kiehuvat nopeasti (ne on myös kietottu vartaan ja kypsennetty kuin shish kebab), mutta myös paremmin sulavat vatsa.
Keitetyt maissintähdet vahvistavat hampaita ja parantavat syljeneritystä, niillä on myös hyvä vaikutus muistiin, näköön, lisäävät immuniteettia ja lykkäävät sydänkohtauksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tämä johtuu suuresta vitamiinipitoisuudesta, kuten K, E ja hivenaineista.
Maissi on proteiinipitoisuuden suhteen tietysti huonompi kuin liha, mutta sitä voidaan suositella (samoin kuin papuja tai herneitä) lihan korvikkeena kasvissyöjille. Maissi on laajalti käytetty valmistettaessa salaatteja tai lisukkeita eri ruokia varten. Varsinkin kun astia valmistetaan riittävällä määrällä rasvaa, maissin läsnäolo vähentää sen haitallisia vaikutuksia kehoon.
Maissijauhoa voidaan käyttää eroon komedoneista. Se on helppo tehdä kotona, jos sekoitat 2 rkl maissijauhoa yhden proteiinin kanssa ja levität sitä koko kasvoillesi. Kun seos on kuiva, poista se lautasliinalla ja huuhtele ensin lämpimällä, sitten kylmällä vedellä.
Huolimatta maissin suurista eduista ihmiskehossa, sitä ei suositella käytettäväksi lisääntyneen veren hyytymisen kanssa. Eri alkuperää olevalla gastriitilla on parempi keittää maissista valmistettu soseesose, sen käytöllä on positiivinen vaikutus mahalaukun limakalvoon.
