Selleri ja vihannekset, jotka lisätään jauhettuun naudanlihaan, lisäävät mehua tähän pihviin, curryyn ja pippuriin, ja paistetuista omenoista ja haudutetuista vihanneksista tulee epätavallinen lisuke ruokalajille.
Se on välttämätöntä
- - 400 g naudan sisäfileetä;
- - 100 g kinkkua;
- - 2-3 keskikokoista sipulia;
- - 1 sellerijuuri;
- - 1 muna;
- - 2 rkl leivänmuruja;
- - 1 tl sitruunamehua;
- - 1 tl currya;
- - 1 tl punaista jauhettua pippuria;
- - 3 rkl hienonnettua persiljaa;
- - rasvaa paistamiseen;
- - 2-3 omenaa;
- - 2-3 kpl. paprika.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pala naudan sisäfileä juoksevan veden alla ja vie se lihamyllyn läpi. Vieritä myös kinkkua, sellerijuuria ja yhtä sipulia. Mausta jauheliha sitruunamehulla ja currylla, lisää ripaus pippuria ja 1 rkl persiljaa.
Vaihe 2
Aja muna massaan ja lisää leivänmuruja, niitä pitäisi olla riittävästi, jotta massa muuttuu viskoosiksi. Muotoile jauheliha pieniksi pihveiksi ja paista niitä kuumassa rasvassa noin 3 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 3
Kuori omenat, joilla on makea ja hapan maku, poista keskiosa ja leikkaa renkaiksi. Paista ne erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi. Kuori jäljellä oleva sipuli ja leikkaa renkaiksi, kuori varret pippurista, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Hauduta sipulirenkaita ja paprikaa pannulla, jossa pihvit paistettiin, 10 minuutin ajan.
Vaihe 4
Laita paistettua omenaa jokaisen pihvin päälle ja laita haudutetut vihannekset sen päälle. Ripottele loput paprikat ja persilja päälle.
