Yllätä vieraasi tarjoilemalla nämä siistit suklaakermamuffinit teetä varten suuren raskaan kakun sijaan!
Se on välttämätöntä
- Kuppikakut:
- - 150 g jauhoja;
- - 2 rkl. Sahara;
- - 2 munaa;
- - 100 ml tiivistettyä maitoa;
- - 100 ml smetanaa;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 2 rkl. kahvilikööri;
- - vanilliinia veitsen kärjessä.
- Kerma:
- - 100 g tummaa suklaata;
- - 100 kermajuustoa;
- - 4 rkl tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja valmistele 12 cupcake-tölkkiä, vuoraamalla ne erityisillä leivinpaperirannekkeilla.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja vaniljasekoitus suureen kulhoon. Seulonta lisää ilmaan jauhoja ja antaa leivonnaisille mahdollisuuden nousta paljon paremmin!
Vaihe 3
Sekoita tiivistetty maito, smetana ja muna syvässä sekoituskulhossa ja vatkaa pehmeäksi. Lisää 2 rkl sokeria ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten 2 rkl kahvilikööriä (Baileys toimii hyvin!). Voit myös käyttää espressoa tai kahvin ja alkoholin seosta.
Vaihe 4
Levitä taikina muotteihin ja lähetä kuumaan uuniin 20 minuutiksi.
Vaihe 5
Kerma valmistetaan hajottamalla suklaa paloiksi ja laittamalla kattilaan, joka asetetaan vesihauteeseen. Odota, kunnes suklaa sulaa, sekoita tasaiseksi ja aseta sivuun jäähtymään.
Vaihe 6
Vatkaa suklaa, tomusokeri ja tuorejuusto käsin pörröiseen kermaan. Jätä jääkaapissa puoleksi tunniksi, siirrä sitten leivonnaisruiskuun ja koristele cupcakes! Voiteen kauneus on, että se pitää muodonsa täydellisesti jopa huoneenlämmössä.
