Tämä kevyt suklaavoide täydentää täydellisesti mitä tahansa jälkiruokaa. Se voidaan tarjoilla jäätelön tai pannukakkujen kanssa.
Tätä kermaa voidaan käyttää eklerien täyttämiseen - se pitää muodonsa täydellisesti. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa eikä sisällä kermaa, smetanaa tai voita.
Tarvitset:
- 1 baari hyvää maitosuklaata,
- 2 erittäin kypsää banaania (on parasta ottaa banaanit, joissa on mustat kuoret, ne vaivaavat paremmin ja ovat aromaattisempia),
- 2 rkl sitruunamehua
- 3 rkl sokeria.
1. Purista sitruunamehu. Jos haluat maukkaampaa mehua, voit leikata sitruunan pieniksi paloiksi, ripotella sokerilla ja puristaa mehu siitä. Kuori banaanit ja sekoita ne haarukalla tasaiseksi ja aseta pieni kattilaan. Lisää sitruunamehu, sokeri, keitä 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää massaan kanelia, pari murskattua kardemummun siementä tai vaniljaa - tämä antaa kerma kevyen mausteisen muistiinpanon.
2. Lisää suklaa, joka oli aiemmin hajonnut pieniksi paloiksi, jatka sekoittamista, kunnes suklaa on täysin liuennut.
3. Jäähdytä kerma. Aseta kulhoihin ja jääkaappiin. Jos aiot käyttää kermaa täytteenä, jäähdytä se kattilassa. Jääkaapissa olon jälkeen kerma sakeutuu enemmän.
Tämä määrä riittää suurelle kakulle tai 12-15 pienelle kakulle.
