Tomaattipasta, kuten hillokompotteja, valmistetaan myös talveksi. Tarjoan sinulle sellaisen reseptin tomaattipastan valmistamiseksi, jossa se osoittautuu erittäin maukkaaksi eikä ollenkaan erotettavissa ostetusta.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 4 kg;
- - karkea suola - 4 rkl;
- - oliiviöljy - 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtelun jälkeen tomaatit perusteellisesti, lajittele ne huolellisesti ja pilkko ne sitten veitsellä melko pieniksi paloiksi ja laita sopivan kokoiseen astiaan, jolla on paksu pohja. Laita hienonnetut vihannekset tulelle ja keitä 20-30 minuuttia, ts. Kunnes ne pehmenevät. Älä unohda sekoittaa tätä massaa aika ajoin puulusikalla.
Vaihe 2
Poista pehmennetyt tomaatit liedeltä ja vie kukin hedelmä seulan läpi. Tämä on tarpeen tomaattimassan erottamiseksi ihosta.
Vaihe 3
Kaada saatu tomaattimassa melko syvälle leivinpaperille. Lisää sitten siihen suolaa oliiviöljyn kanssa. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi. Lähetä saatu seos uuniin, jonka lämpötila on 300 astetta. Huomaa, että jos tomaattiseos alkaa tummentua, uunin lämpötilaa tulisi laskea.
Vaihe 4
Keitä tuleva tomaattipasta 1, 5-2 tuntia. Ota se aika ajoin uunista ja sekoita. Kun astian valmistamisen aloittamisesta on kulunut tunti, alenna uunin lämpötila 250 asteeseen.
Vaihe 5
Valmiita tomaattipastoja voidaan varastoida kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa aseta kuuma tahna valmiisiin purkkeihin. Täytä se sitten pienellä oliiviöljyllä niin, että tomaattimassa peittää sen kokonaan. Anna astian jäähtyä ja laita se sitten viileään paikkaan. Toisessa tapauksessa jäähdytä ensin tomaattipasta, aseta se sitten astioihin ja pakasta.
