Merenelävät sisältävät suuren määrän ravinteita, ja keho imeytyy niihin helposti. Katkaravut ja kalmarit ovat vähäkalorisia, salaatit tai pääruoat niistä ovat ruokavalion tai runsaita. Se riippuu reseptin muista ainesosista.
Se on välttämätöntä
-
- Ruokavaliosalaattia varten:
- 800 grammaa pakastettua katkarapua ja kalmaria
- 1 paprika
- 150 grammaa marinoitua merilevää
- 2 rkl oliiviöljy
- 1 rkl sitruunamehua
- jauhettua mustapippuria ja persiljaa
- Spagettia sienillä:
- 200 grammaa spagettia ja samppanjaa
- 100 grammaa pakastettua kalmaria ja katkarapuja
- 200 ml 10% kermaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 30 grammaa hienonnettua vihreää ja raastettua juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Ruokasalaatin "Ballerina" valmistamiseksi kiehauta 800 grammaa katkarapuja ja kalmareita. Upota kalmari kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, jäähdytä sitten ja poista kalvo niistä. Keitä katkaravut suolaisessa vedessä mausteilla (laakerinlehti ja maustepippuri).
Vaihe 2
Jäähdytä äyriäiset, kuori katkarapu ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa kalmari renkaiksi. Leikkaa yksi keskikokoinen paprika nauhoiksi. Pilko 150 grammaa marinoitua merilevää ja lisää loput ainesosat. Tuoreet persiljalehdet voidaan myös hienonntaa siellä (haluttaessa).
Vaihe 3
Mausta seoksella, jossa on 2 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl sitruunamehua, ja sekoita. Lisää jauhettua mustapippuria ja koristele muutamalla katkaravulla.
Vaihe 4
Tee sieni-äyriäispagettia. Keitä 200 grammaa spagettia suolaisessa vedessä. Keitä 100 grammaa kalmaria ja katkarapuja erillisessä kulhossa enintään 3 minuuttia. Kuori sitten äyriäiset, suuret katkaravut voidaan leikata pituussuunnassa, pienet jättävät kokonaiset. Kuori kalmari foliosta ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen oliiviöljyä ja paista 1 valkosipulinkynsi siinä kullanruskeaan. Ota sitten se pois ja laita sienet pannulle, noin 200 grammaa, leikkaamalla ne nauhoiksi. Mausta suolalla ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää sitten mereneläviä sieniin ja paista vielä 3 minuuttia. Sen jälkeen kaada 200 ml 10-prosenttista kermaa sienien ja äyriäisten seokseen ja kiehauta kaikki. Yhdistä spagetti kastikkeeseen, koristele hienonnetuilla yrtteillä ja raastetulla juustolla. Se osoittautui melko kalori- ja tyydyttäväksi ruokalajiksi.
