Meren antimet ja erityisesti kalmari ovat erittäin terveellisiä, voit valmistaa niistä valtavan määrän ruokia. Mutta useimmiten kalmaria käytetään salaattien ainesosana ja melko harvoin itsenäisenä ruokana. Voit monipuolistaa pöytääsi täyttämällä kalmareita epätavallisilla täytteillä.
Se on välttämätöntä
- - 6 pientä kalmaria
- - 150 g riisiä
- - 2 sipulia
- - 2 tomaattia
- - 1 rkl. oliiviöljy
- - sokeri
- - suola, jauhettu pippuri
- - 1 rkl. kuiva valkoviini
- - persiljaa ja tilliä
- - 1 rkl. vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalmarien ruhot, poista harjanne ja iho. Lonkerot - Leikkaa ja jauhaa.
Vaihe 2
Huuhtele täytettä varten riisi, kuori yksi sipuli ja yksi tomaatti, pilko vihannekset hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli läpinäkyväksi. Lisää tähän riisi, hienonnetut kalmari lonkerot, tomaatti, ripaus sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada puolet tarvittavasta viinistä.
Vaihe 3
Kaada lasillinen vettä kattilaan, sekoita ja hauduta, kunnes kaikki neste on kiehunut. Lisää hienoksi hienonnettu persilja ja tilli valmiiseen jäähdytettyyn täytteeseen. Pilko loput vihannekset hienoksi ja tallenna ne erilliseen paistinpannuun muun viinin kanssa.
Vaihe 4
Täytä ruhot valmistetulla seoksella noin puolet, sulje reiät langalla tai hammastikkuilla, laita kattilaan. Aseta paistaminen päälle. Peitä kalmari vedellä, hauduta niitä 15-20 minuuttia keskilämmöllä, kunnes riisi on kypsynyt. Tarjoile kuumana.
