Vaaleanpunainen lohi on dieettituote. Se on hyvä missä tahansa muodossa: suolattu ja paistettu, paistettu majoneesissa ja taikinassa, täytetty ja keitetty. Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta tämä kala on erittäin ravitsevaa. Täytä vaaleanpunainen lohi sienillä ja juustolla tai mausta suolalla. Joka tapauksessa saat herkullisen ruokalajin juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
-
- 1 vaaleanpunainen lohiruho;
- puoli sitruunaa;
- suola;
- pippuri;
- 150 g sieniä;
- 1 sipuli;
- 150 g juustoa;
- kasviöljy;
- 3 rkl majoneesia
- tai
- 1 tl rakeistettua sokeria;
- 2 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keskikokoinen vaaleanpunainen lohiruho. Puhdista, suolita, leikkaa pää, häntä ja evät. Yritä poistaa luut vaaleanpunaisesta lohesta varovasti vahingoittamatta selän ihoa. Huuhtele kala kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa.
Vaihe 2
Ripottele valmistetut kalafileet sitruunamehulla, kevyesti suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Hienonna 150 g keitettyjä sieniä hienoksi. Kuori ja pilko 1 sipuli. Paista sipulia ja sieniä hellästi käyttäen vähän kasviöljyä.
Vaihe 4
Raasta 150 g juustoa hienolla raastimella. Yhdistä juusto paistettujen sienien ja sipulien kanssa.
Vaihe 5
Aseta kalafileen puolikkaalle tasainen kerros. Peitä täyte toisella fileepuoliskolla.
Vaihe 6
Aseta täytetyt kalat leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä. Lisää vaaleanpunainen lohi tasaisesti majoneesilla ja koristele sitruunakiiloilla.
Vaihe 7
Aseta täytetty vaaleanpunainen lohi leivinpelliin esikuumennettuun uuniin ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 8
Leikkaa valmis vaaleanpunainen lohi annoksiksi ja aseta lautaselle. Valmista tällaisen kalan lisukkeeksi keitetty riisi tai perunamuusia.
Vaihe 9
Jos haluat suolata vaaleanpunaisia lohifileitä, sekoita 1 tl rakeistettua sokeria 2 tl suolaa ja puoli tl mustapippuria.
Vaihe 10
Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee ohuiksi viipaleiksi. Tämä on helpompaa tehdä, jos filee on hieman jäätynyt.
Vaihe 11
Kaada kasvisöljyä syvän astian pohjaan. Laita kerros vaaleanpunaista lohta. Ripottele se suolan, sokerin ja pippurin seoksella. Jatka vaaleanpunaisen lohen levittämistä tällä tavalla, kunnes kaikki astiat ovat täynnä. Suolaa pintakerros ja kaada kasviöljy kalojen päälle.
Vaihe 12
Jätä vaaleanpunainen lohi kylmään paikkaan 2 päiväksi suolavedeksi. Tämän ajan kuluttua herkullinen suolattu vaaleanpunainen lohi on valmis. Käytä sitä voileipien ja kylmien välipalojen valmistamiseen.
Hyvää ruokahalua!
