Samppanjat ovat herkullisia ja erittäin terveellisiä sieniä. Nykyään ne sisältyvät tiukasti ruokavalioon, vaikka 20 vuotta sitten niitä pidettiin melko kalliina herkkuina. Sienet ovat erityisen hyödyllisiä kasvissyöjille, koska nämä sienet täydentävät proteiinia, jota kasvissyöjät eivät usein saa. Harkitse kahta vaihtoehtoa sienisalaatille - tuoreilla sienillä ja säilykkeillä.
Säilykesienisalaatti
Ainekset:
- 300 g säilöttyjä sieniä;
- 6 perunaa;
- 3 suolakurkkua;
- 2 keitettyä munaa;
- majoneesia, tuoretta tilliä.
Keitä perunat kuorineen, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Jauhaa purkitetut sienet ja valmiiksi keitetyt kananmunat. Sekoita perunoiden kanssa. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi, lisää salaattiin.
Salaatti on vielä maustettava pienellä määrällä majoneesia. Koristele se tuoreella tillillä - et voi pilkoa vihreitä, mutta repiä ne käsillesi.
Kanasalaattia sienillä ja avokadolla
Ainekset:
- 300 g samppanjaa;
- 5 avokadoa;
- 200 g valkoista kananlihaa;
- puolet banaanista;
- mehu puolikkaasta appelsiinista;
- 1 kiivi;
- 50 ml majoneesia;
- vihreä salaatti, pinaattilehdet, suola, valkopippuri, sokeri, vesikrassioksat.
Valitse keskikypsä avokado, leikkaa kukin hedelmä puolikkaiksi, poista siemenet. Vedä massa varovasti ulos, ripottele hedelmät appelsiinimehulla, jotta ne eivät muutu ruskeaksi.
Paista samppanjat, keitä kana. Pilko avokado, appelsiini, kiivi, banaanimassa. Pilko kanaa ja sieniä myös, sekoita kaikki. Leikkaa pinaatti ja salaatti nauhoiksi, lisää salaattiin. Sekoita majoneesi sokerin, suolan, pippurin kanssa, mausta salaatti sen kanssa. Täytä avokado-puolikkaat valmistetulla salaatilla, koristele vesikrassioksilla.
