Baku-tortillat yrtteineen ovat ruokalaji, joka eroaa paitsi maustaan myös eduistaan. Ne sopivat erinomaisesti välipalalle tai piknikille.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 450 g;
- - vesi - 110 ml;
- - kasviöljy - 110 ml;
- - voi - 1 rkl;
- - persilja - 1 nippu;
- - tilli - 1 nippu;
- - vihreät sipulit - 1 nippu;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - muna - 1 kappale;
- - suola - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä seuraavat ainesosat yhteen kulhoon: vesi, suola, kasviöljy ja jauhot. Sekoita huolellisesti. Vaivaa taikina tästä massasta. Rullaa se sitten muodostaaksesi pallon. Peitä ja älä koske 30 minuuttiin.
Vaihe 2
Pilko persilja, tilli ja vihreät sipulit. Yhdistä yrtit yhteen kuppiin ja sekoita huolellisesti. Tortillojen täyte on valmis.
Vaihe 3
Laita kasviseos voideltuun paistinpannuun. Mausta suolalla ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on pehmeä. Lisää sitten ennalta lyöty muna siihen. Sekoita seos nopeasti, poista lämmöltä ja lisää hienonnettua valkosipulia.
Vaihe 4
Jaa taikina 8 samankokoiseen kappaleeseen. Yhden Bakun leivän valmistamiseksi tarvitset 2 kappaletta taikinaa. Rullaa ne ulos niin, että ne ohenevat, ja aseta vihreiden täyte, mutta ei kaikki, mutta vain neljäsosa siitä. Peitä täyte tortillan toisella puoliskolla ja purista reunat. Rullaa sitten saatu kakku varovasti ja paista pannulla ilman öljyä. Tee sama lopputestin kanssa.
Vaihe 5
Peitä valmis astia pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Bakun kakut yrtteineen ovat valmiita!
